Yong'oq-shokoladli xamirni hamma eng nozik did bilan tatib ko'rgan. Va hali buni qilmaganlar, albatta, bu shirin mahsulotni tatib ko'rishlari kerak.
Klassik nutella
Klassik nutella retseptida kakao kukuni mavjud. Bu erda uning roli ustunlik qiladi, chunki u pastaga sutli shokoladning ajoyib boy ta'mini beradi. Va bu erda tabiiy qalinlashtiruvchi moddalar un, shakar va sariyog '. Yong'oq qo'shilishi mahsulotning kaloriya miqdorini ko'paytiradi va unga juda yuqori gastronomik maqom beradi.
Har kimga tanish bo'lgan yeryong'oqni har qanday boshqa yong'oq bilan xavfsiz tarzda almashtirish mumkin. Ammo bu endi klassik emas, balki ajoyib avangardga aylanadi.
Uyda nutella tayyorlash uchun atigi yarim soat vaqt ketadi.
Quyidagi mahsulotlar oldindan sotib olinadi:
- kakao - 6 osh qoshiq. l.;
- sut - 4 stakan;
- yong'oqlar - 4 stakan;
- shakar - 4 stakan;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 250 gr.;
- tuz - 0,5 choy qoshiq
Chindan ham mazali nutella bilan yakunlash uchun uning tarkibiga kiritilgan yangi va juda sifatli mahsulotlarni olishingiz kerak. Yong'oqning yaxshilab quritilishi yoki qovurilganligini va yaramasligini ta'minlash kerak. Va sut mahsulotlari yog'ning yuqori foiziga mos keladi. Agar bu xususiy fermaning sut mahsulotlari bo'lsa, maqsadga muvofiqdir. Kakao sifati alohida ahamiyatga ega. Do'konning tayyor analogi emas, balki aynan kakao loviyasini maydalab ishlatsangiz, mashhur makaron butunlay boshqacha ta'mga, sifatli va boyroq bo'ladi. Uyda nutella pishirib, tezkor kukun emas, balki tabiiy kakaodan foydalanganlar ta'mlaridagi farq juda katta ekanligini ta'kidlaydilar.
Un, shakar va kakaoni maxsus idishga aralashtiring. Keyin bu aralashga sut asta-sekin quyiladi va idishning tarkibi doimo aralashtiriladi. Bu topaklarni yo'q qilish maqsadida amalga oshiriladi. Natijada, bir hil turg'unlik olinishi kerak. Ushbu aralashmani juda sekin olovga qo'yish va qaynaguncha shu haroratda ushlab turish kerak. Bu vaqt davomida idish tarkibini aralashtirish kerak. Keyingi qadam yong'oqni maydalashdir. Buni blenderda yoki agar mavjud bo'lmasa, oddiy ohakda qilish mumkin. Tug'ralgan yong'oqlarni qaynatilgan aralashga quyib, so'ngra ichiga sariyog 'va tuz soling.
Uzluksiz aralashtirib, ushbu kompozitsiyani 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tarkibi qalinlashganidan keyin idishni issiqdan olib tashlashingiz kerak. Ovqat soviganida, uni vintli qopqoqli idishga o'tkazish kerak. Keyin muzlatgichga tayyor shirin aralashmani qo'yish kerak. Nutellaning chiqishi 400 grammni tashkil qiladi.
Uy qurgan findiq bilan nutella
Siz xohlagancha Nutella klassik retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Masalan, odatdagi yerfıstığı ko'plab sevimli findiq bilan almashtirishga ruxsat beriladi. Shu sababli, makaron ta'mi o'zgaradi, yangi soyalar bilan ajablantiradi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- findiq - 200 gr.;
- shakarli shakar - 4 osh qoshiq. l.;
- achchiq shokolad - 300gr.;
- kakao - 2 osh qoshiq. l.;
- o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- vanil shakar - 1 paket.
Bunday nutella tayyorlash uchun birinchi qadam findiq tayyorlashdir. Avval uni skovorodkada quritish kerak. Yong'oq jigarrang bo'lishi kerak. Fındık soğutulduktan so'ng, tozalanishi va blender ichida öğütülmesi kerak.
Keyingi qadam shokoladni suv hammomida eritishdir. Shokolad eriydi, siz idishda shakar kukuni bilan sariyog'ni aralashtirishingiz va bu aralashga vanillin va kakao qo'shishingiz kerak. Kakao aralashmasi eritilgan shokoladga quyiladi. Hamma narsa bir hil turg'unlikka qadar yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng tarkibiga findiq qo'shiladi. Hammasi yana yaxshilab aralashtiriladi va tayyor xamir qopqoqli idishga o'tkaziladi. Nutella muzlatgichga joylashtirilgan.
Quruq sutdan olingan nutella
Siz kukunli sut yordamida shirin xamir tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha oshxona kabinetining bir joyida yotadi va eng yaxshi soatini kutadi. Va keyin u keldi.
Bunday nutellani tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Va makaron pishirilishi shart emasligi sababli saqlanadi. Barcha ingredientlar bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi. Ammo bitta o'ziga xos xususiyati bor. Ular ma'lum bir ketma-ketlikda qo'shilishi kerak.
Va biz bordik. Express Nutella tarkibida quyidagi ingredientlar mavjud:
- findiq - 100 gr.;
- shakar shakar yoki shakar - 90 gr.;
- sut kukuni - 3 osh qoshiq. l.;
- kakao - 4 osh qoshiq. l.;
- kungaboqar yog'i - 350 gr.;
- vanilin - 1 gr.;
- sut (yog 'miqdori 3, 2%) - 150 ml.
Yong'oqlarni ham avvalgi retseptda bo'lgani kabi quritish kerak. Peel va chop. Sutni isitib oling va undagi shakar yoki shakarni eritib oling. Vanilin, sutni shakar kukuni va o'simlik moyi bilan maxsus idishda urting. Tug'ralgan yong'oqlarni sut kukuni va kakao bilan aralashtiring. Quruq ingredientlarni sut aralashmasi bilan birlashtiring. Barcha tarkibni yaxshilab urib tashlang. Nutella tayyor.
Nutella yong'oqsiz
Yong'oqqa alerjisi bo'lgan yoki shunchaki yoqtirmaydiganlar uchun ushbu retsept foydali bo'ladi. Pastaga quyidagi ingredientlar kiritilgan:
- sut - 600 ml.;
- kakao - 2 osh qoshiq. l.;
- shakar - 5-6 osh qoshiq. l.;
- un - 3 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 50 gr.;
- vanilin - 1 gr.
Unni yopishqoq bo'lmagan idishga soling va unga kakao va shakar qo'shing. Ushbu mahsulotlar bir-biriga aralashtirilgan bo'lishi kerak. Keyin sut qo'shishingiz kerak. Ushbu aralashmani past haroratda qaynatib oling. Aralash qaynayotganda uni doimo aralashtiring. Agar bu bajarilmasa, idishning tarkibi devorlarga yopishadi. Butun massa oxir-oqibat butunlay bir hil va biron bir parcha bo'lmasligi kerak. Aralashmani qaynatgandan so'ng, nutella biroz qalinlashguncha uni biroz qaynatish kerak. Nega ozgina? Sovutganda u yanada qalinlashishini yodda tutish kerak. Yong'in minimal darajaga tushirilishi kerak. Harakatsiz aralashga sariyog 'va vanillin qo'shing. Keyin tayyor makaronni qopqoqli idishga soling va sovutgandan so'ng uni muzlatgichga qo'ying.
Foydali maslahatlar
Nutellaning qaysi tarkibiy qismlarini tanlash har kimning ta'mi masalasidir. Kimdir uni shokoladdan, kimdir esa sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shilgan kakaodan, yong'oq bilan yoki qo'shmasdan yaxshi ko'radi. Shaxsiy lazzat imtiyozlari hamma narsani hal qiladi. Bitta narsa barchani birlashtiradi. Nutella - bu shirin tishi bo'lganlar uchun baxt.
O'zingiz yoqtirgan noziklikning ta'midan uzoq vaqt bahramand bo'lishingizga rioya qilgan holda aytilmagan bir nechta qoidalar mavjud. Ushbu noziklik o'zining barcha ta'mini yo'qotmasligi va eng yaxshi tarzda saqlanib qolishi uchun, Nutellani mahkamlangan qopqoqli stakan ichida saqlash kerak. Siz darhol makaronning katta qismini tayyorlashingiz shart emas. Eng yaxshisi uni ozgina pishirib, uni uzoq vaqt saqlamang. Nutella ochilganda saqlanadigan idishga tushadigan havo oksidlanib, uning yomonlashishini tezlashtiradi.
O'simlik yog'i qo'shilgan shirin makaron tayyorlayotganlar uchun yana bir maslahat. Uning ta'mi yo'qolishi uchun nutella muzlatgichda 7-8 soat davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida u quyiladi va o'simlik moyining ta'mi sezilmaydi. Yoki nutella o'simlik yog'i bilan tayyorlash uchun dastlab uni hidsiz qabul qilishingiz mumkin. Ushbu shirin makaron har doim nonushta tayyorlashga vaqt bo'lmaganida qutqaruvchi bo'lishi mumkin. U yuqori kaloriya va mazali.
