Tandirda pishirilgan oq sosli cho'chqa go'shti go'shasi qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi uchun juda yaxshi garnitür bo'ladi. Sutdagi go'sht bo'laklari juda yumshoq va xushbo'y hidga aylanadi, ular kattalar va bolalarni xushnud etishi aniq.
Tarkibi:
- 1, 2 kg cho'chqa pulpasi;
- 20 g bug'doy uni;
- 1, 5 piyoz;
- ½ limon;
- 200 g qaymoq;
- mayonez;
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 60 g oddiy suv;
- Lavrushkaning 2 bargi;
- o'simlik yog'i;
- ta'mga quritilgan ziravorlar;
- maydanoz, sarimsoq, qalampir.
Tayyorlanishi:
- Cho'chqa pulpasini muzdan tushiring, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qismlarga bo'ling.
- Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Piyoz bilan aralashtirilgan go'shtni yog 'bilan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga soling, go'sht bo'laklari biroz qizarib bo'lguncha maksimal olovda qovuring. Piyozli cho'chqa go'shti vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak, shunda hech narsa yoqilmaydi.
- Qovurilgan cho'chqa go'shtini katta sopol idishga (yoki qopqoqli har qanday sopol idishga) o'tkazing, unda biz keyin go'shtni pishiramiz. Go'sht bo'laklarini un, tuz bilan seping, aralashtiring va hozirgacha qoldiring.
- Sosni boshqa chuqur idishda tayyorlang. Quritilgan sarimsoq kukuni, quritilgan petrushka va maydalangan qora qalampirni birlashtiring - bu ziravorlarni tatib ko'ring, osh qoshig'ida ozmi yoki ozmi.
- Smetana va mayonez qo'shing. Tuz bilan tuzlang va limonning uchdan bir qismining sharbatini quying. Soya sousini to'kib tashlang, barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Olingan sos bilan cho'chqa go'shti qismlarini sopol idishga quying va aralashtiring.
- Pechni 180 ° ga qo'ying, qizdiring va keyin idishni kelajak gulash bilan joylashtiring. 60 daqiqa davomida pishiring.
- Bir soat pishganidan keyin idishni pechdan olib tashlang, oching, aralashtiring, dafna barglarini qo'shing, 45 daqiqaga qaytarib yuboring. Olovni 150 darajaga kamaytiring.
- Pishirgandan so'ng, idishni 30-40 daqiqa davomida pishiring, lavrushkani olib tashlang.
