Sovuq oqshomlar uchun mazali va qoniqarli vegetarian taom. Charred pırasa va ziravorlar ushbu retseptga chuqurlik qo'shadi.
Bu zarur
- Köfte uchun:
- • Kartoshka - 1, 2 kg;
- • Eng yuqori navli un - 125 g;
- • Parmesan - 90 g;
- • Yashil piyoz - 1 tup;
- • Muskat yong'og'i - 1 chimdik;
- • Tuxum - 1 dona;
- • tuxum sarig'i - 4 dona;
- • kolza yog'i - 4 osh qoshiq;
- • sariyog '- 70 g;
- • Pırasa - 4 dona.
- Sos uchun:
- • sariyog '- 75 g;
- • keniyalik qalampir - 1 chimdik;
- • dengiz tuzi - 2 chimdik;
- • limon sharbati - 60 ml;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring va 75 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovushini qoldiring, so'ngra har bir tupni ikki qismga bo'ling va ulardagi chuqurliklarni kesing. Kartoshka pyuresida kesilgan yadroni maydalang va elakdan o'tkazing.
2-qadam
Bir piyola ichiga un, parmesan, tug'ralgan yashil piyozning ko'p qismi (qolgan qismi garnitürga ketadi), muskat yong'og'i, butun tuxum, tuxum sarig'i va ziravorlarni tatib ko'ring, so'ngra unli tekis yuzaga yoğurun xamirga o'xshash massa …
3-qadam
Xamirni to'rt qismga bo'linib, so'ngra har birini qo'llaringiz bilan kolbasaga soling. Kolbasani 17 ta teng qismga kesib oling, har bir bochkani vilka bilan maydalang va unda an'anaviy depressiyani hosil qiling. Chuchvaralarni yumshoq qilib pergament qog'ozga qo'ying, yoping va sovuqqa bir muddat qo'ying.
4-qadam
Pırasa halqalarini yopishtirilmagan skovorodkada qovuring (yog 'qo'shilgan holda). Piyoz yoqilguncha, taxminan 8 daqiqa davomida katta olovda qovuring.
5-qadam
Sos uchun qaymoqni katta yirtqichlardan quying va o'rtacha olovda 12 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu bilan birga, katta suv idishini qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, sovutilgan köfte suvga soling.
6-qadam
Köfte suzgandan keyin ularni suvdan olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, köftelarni moylangan pishirish varag'iga teshikli qoshiq bilan joylashtiring.
7-qadam
Sekin-asta sariyog'ini qaymoqqa soling. Keyin qayen qalampiri, dengiz tuzi va limon sharbati qo'shing. Krem biroz tursin.
8-qadam
Endi siz oz miqdordagi yog 'qo'shilgan idishda köfte qovurishingiz kerak. Idishga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i va uchdan bir sariyog 'qo'shing, so'ng köfte olovga qo'ying, yoqimli oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
9-qadam
Cho'chqalarni qoshiq sous bilan maydalangan pırasa bilan chuqur idishga soling. Ovqatga chivin bilan xizmat qilish mumkin.
