Har qanday baliq bilan tayyorlanadigan mazali baliq pishiriqlari. Ammo ular cod va lososdan eng mazali. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar odatdagi baliq pishiriqlari va köfte uchun ajoyib alternativ hisoblanadi.
Bu zarur
- • Cod (losos) filesi - 600 g;
- • Shirin qaymoqli moy - 160 g;
- • Achchiq piyoz - 120 g;
- • Sut - 75 g;
- • Mineralli gazlangan suv - 200 g;
- • Tovuq tuxumi - 3 dona;
- • irmik - 100 g;
- • mayda maydalangan qora murch, ziravorlar va tuz;
- • yangi o'tlar aralashmasi (selderey, petrushka, arpabodiyon);
- • Yangi yalpiz barglari - 12 dona;
- • Non tayyorlash uchun krakerlar - 100 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini yuving va juda kichik bo'laklarga bo'ling. Katta, yuqori qirrali idishga o'tkazing.
2-qadam
Piyozning po'stlog'ini tozalang va go'sht maydalagichning bo'yniga o'tishi uchun bo'laklarga bo'ling. Cod uchun idishga o'tkazing.
3-qadam
Shuningdek, selderey, maydanoz va arpabodiyoning yangi bargli qismini go'sht maydalagich bilan burish kerak bo'lgan mahsulotlar yig'iladigan idishga qo'shing. Tayyorlangan va piyola ichidagi barcha mahsulotlarni go'sht maydalagich bilan burab, ichiga maydalangan go'shtni soling.
4-qadam
Maydalangan baliqqa irmik, mayda maydalangan qora murch, sut, tovuq tuxumi, ziravorlar va tuz qo'shing. Yumshoq aralashmani olish uchun blender bilan aralashtiring.
5-qadam
Kotlet tayyorlash uchun tayyorlangan qiyma baliqni muzlatgichda 45 daqiqa davomida olib tashlang. Krakerlarni likopchaga tushiring, unda biz kotletlarga non beramiz.
6-qadam
Sovutilgan maydalangan baliqdan kotlet hosil qiling. Buni nam va sovuq qo'llar bilan qilish kerak. Ularni har tomondan nonga o'ralgan holda aylantiring.
7-qadam
Shirin yog'ni skovorodkada qizdiring. Unda hosil bo'lgan kotletlarni katta olovda qovuring. Qovurilgan baliq keki oltin rangga ega bo'lgan pushti-jigarrang qobiqga ega bo'lishi kerak.
8-qadam
Kotletlarni kichkina metall kastryulkaga soling. Unga gazlangan mineral suv qo'shing va undagi kotletlarni mahkam yopilgan qopqoq ostida past haroratda yarim soat qaynatib oling.
