Juda yumshoq qaynatilgan baliq kotletlari uzoq vaqt pishirishni yoqtirmaydiganlarga mos keladi. Go'sht maydalagich va fileto baliqlari bilan aralashishga hojat yo'q. Natijada sizda ikkita taom bo'ladi: kotlet va sho'rva uchun baliq bulyoni.
Bu zarur
- - yangi baliq (har qanday) - 1 kg.
- - piyoz - 2 dona.
- - sabzi - 1 dona.
- - sarig'i - 1 dona.
- - sarimsoq - 1 - 2 chinnigullar
- - suv
- - o'simlik moyi
- - tuz
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra
- - non.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni, ichakni tozalang, bosh va quyruqni olib tashlang. Tana go'shtini oqadigan suvda yuving va pishiring. Baliqni qoplash uchun suv etarli bo'lishi kerak. Suv qaynab chiqqach, ko'pikni olib tashlang, tuzlang, dafna yaprog'i, piyoz bo'lagi va yarim sabzi bo'laklarga soling. Tayyor baliqni bulondan olib tashlang. Uni to'kib tashlamang, u sho'rva tayyorlash uchun hali ham foydali bo'ladi. Baliqni sovutib oling. Baliqni oldindan qaynatishingiz mumkin. Suyaklarni olib tashlang, qaynatilgan baliqlardan buni qilish ancha oson.
2-qadam
Maydalangan baliqqa sarig'i, tuz va murch qo'shing. Piyozni mayda maydalab, o'simlik moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Siz sabzi bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz butun sabzi baliq bilan qaynatishingiz mumkin. Bunday holda, uni tozalang, va siz uni tayyor qilib kesishingiz mumkin. Sarimsoqni maydalang, maydalangan go'shtga qo'shing.
3-qadam
Kichkina cho'zinchoq kotletlar hosil qiling, nonga o'ralib oling va ozgina o'simlik moyiga qizarib pishganicha qovuring. Agar biron sababga ko'ra siz qovurilgan ovqatni iste'mol qila olmasangiz, unda piroglarni bug'lash mumkin. O'n besh - yigirma daqiqa etarli. Har qanday oq baliq kotlet, shu jumladan kapelin, ko'k oqlash uchun javob beradi. Suyaklarni tanlamaslik uchun siz tayyor filetani sotib olishingiz mumkin.
