Iskandar kabob - bu turk taomidir. Iskandar - bu Iskandar Zulqarnaynning turkiy laqabi, kabob esa qovurilgan go'sht degan ma'noni anglatadi. Juda qoniqarli, mazali va g'ayrioddiy taom. Iskandar kabob shawarmaga o'xshaydi.
Bu zarur
- - 600 g qo'zichoq
- - 2 dona. pomidor
- - 1 bolgar qalampiri
- - 1, 5-modda. l. tomat pastasi
- - 1 osh qoshiq. l. sariyog '
- - o'simlik moyi
- - 1 stakan tabiiy shakarsiz yogurt yoki smetana
- - 1 choy qoshiq kekik
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - 2 stakan un
- - 1 paket xamirturush
- - 0,5 choy qoshiq qizil achchiq qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang: idishga un soling, xamirturush, ta'mga tuz qo'shing. Asta-sekin iliq suvga to'kib tashlang, yumshoq xamir yoğurun va iliq joyda 35-45 daqiqa davomida joylashtiring.
2-qadam
Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Qo'zini yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog 'qizdiring, go'shtni pishganicha qovuring, tuz va qalampir.
4-qadam
Tayyor tortni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, plastinkalarga qo'ying, ustiga bir-ikki osh qoshiq yogurt qo'ying.
5-qadam
Pomidorlardan terini olib tashlang. Bolgar qalampirini mayda to'g'rab oling, alohida qovurilgan idishda 10-15 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, tuzlang.
6-qadam
Sosni tayyorlang: skovorodkada tomat pastasi, kekik, sariyog ', tuz, qizil va qora qalampirni birlashtiring, ozgina suv soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir hil o'rtacha qalin sous hosil bo'lguncha sekin olovda qizdiring.
7-qadam
Go'sht va sabzavotlarni plastinada qatiq yormasi ustiga yotqizib, sous ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.
