Puff pastry boshqalarga qaraganda hazm bo'ladi. Undan tayyorlangan idishlar samimiy va mazali.
Bu zarur
- 150 g sariyog '
- 200 g un
- 100 ml suv
- 200 g maydalangan go'sht
- 3 ta kichik kartoshka
- 1 sabzi
- 1 piyoz
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
- 1 tuxum
Ko'rsatmalar
1-qadam
20 g sariyog 'eritib oling. Qolgan yog'ni sovutib oling. Unni elakdan o'tkazing, tuz qo'shing. Yupqa oqim bilan suv va eritilgan sariyog 'tushiring.
2-qadam
Yengil aralashtiring, so'ngra xamirni yoğurun. Xamirni unlangan joyga qo'ying va 1 daqiqa yoğurun. Polietilen plyonka bilan o'rang va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Sovutilgan sariyog'ni rulon bilan 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Pichoq bilan xamirga chuqur xoch shaklida kesma qiling.
4-qadam
Dumaloq sariyog'ni o'rtasiga joylashtiring va barglarini katlayın, shunda sariyog 'xamir bilan to'liq qoplanadi.
5-qadam
Xamir yuziga un seping, urib, massani to'rtburchakka aylantiring.
6-qadam
To'rtburchakni 3 marta katlayın. Qirralarning ustiga bosing va yana boshqa tomonga o'ting. Olingan to'rtburchakni yana 3 marta katlayın. Polietilen plyonkaga o‘rab muzlatgichga 1 soatga qo‘ying.
7-qadam
Xamirni ikkita teng qismga bo'linib, pishirish varag'ining kengligi bo'ylab yoyib chiqing.
8-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Uning ustiga bir bo'lak puff pirojnoe qo'ying.
9-qadam
Kartoshkani, sabzi va piyozni tozalang. Kartoshkani kublar, sabzi, piyoz bilan iloji boricha mayda qilib kesib oling.
10-qadam
Xamirning birinchi qatlamiga maydalangan go'shtni yoyib, uni massa bo'ylab bir tekis taqsimlang. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
11-qadam
Nozik tug'ralgan piyoz va sabzi keyingi qatlamini joylashtiring.
12-qadam
Puff pastryning uchinchi qatlami kartoshka. Barcha plomba qo'yilgandan so'ng, yana tuz va qalampir kerak.
13-qadam
To'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Kekning chetlarini mahkamlash uchun oddiy chimchilardan foydalaning.
14-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga pirog bilan pishirish varag'ini soling. 10 daqiqadan keyin pishgan tuxumni torting. Yana 20 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.
