Iyun - bu birinchi mahalliy qovoq javonlarda mo'l-ko'l paydo bo'lgan oy va yozgi aholi birinchi hosilni yig'ib olishadi.
Bu zarur
- - qovoq 1-2 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - bolgar qalampiri -1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - tuz - 1 choy qoshiq
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra
- - dafna barglari - 1-2 dona
- - kungaboqar yog'i - 50 gr.
- - tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq
- Idishlardan: qovurilgan idish - 2 dona, yirtqichlardan, qoshiq, chiqib ketish taxtasi, pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq (ingichka teri bilan yoshroq olish yaxshidir), yuving, ozgina quritib oling, bo'yi bo'ylab 1 sm kenglikdagi plastinalarni kesib oling, agar ular yo'q bo'lsa, unda katta urug'larni tozalang va o'rtasidan olib tashlang. Plitalarni kublar bilan kesib tashladik, taxminan 1 * 1 sm. Pastaga kungaboqar yog'ini tushiring (uni qaynatishga hojat yo'q) va qovoqni quying. Biz 5-10 daqiqa o'tamiz. Mening bolgar qalampirim, dastani va yadroni olib tashlang, shuningdek kubiklarga bo'ling. Keyin uni qovoqqa to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring. Sabzavotlar sharbat, tuz berganda va qora qalampir qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
2-qadam
Biz sabzi yuvamiz, tozalaymiz (shunchaki yoshlarni cho'tka bilan yuvib tashlang va tozalamang), kubiklarga bo'linib, qizdirilgan moy bilan boshqa idishga quyamiz, sekin olovda qopqoqsiz qaynatamiz. Piyozni tozalang, shuningdek qo'pol emas, maydalang, uni sabzi qo'shing.
3-qadam
Ikkala kostryulkalarning tarkibini bir yirtqichlardan, tuz va qalampirni ta'mga to'kib tashlang, tomat pastasi, dafna yaprog'i va ozgina suv qo'shing. Makaronni mayda tug'ralgan pomidor bilan almashtirish mumkin, asosiysi nordon navlarini olish emas. Biz idishni qopqoq bilan yopamiz, olovni mo''tadil holga keltiring va kerakli mustahkamlikka qadar qaynatamiz. Yupqa ikra kartoshka pyuresi bilan yaxshi mos keladi, qalin ikra nonga yoyilishi mumkin.
