Baliqdan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin, masalan, smetana tarkibidagi pollok juda mazali. Retsepti juda sodda va maxsus bilim va tajribani talab qilmaydi. Boshqa narsalar qatori pollok juda foydali - tarkibida ko'plab vitaminlar (A, PP, C, B va boshqalar), ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ko'p miqdordagi oson hazm bo'ladigan oqsil, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan makro va mikroelementlar mavjud..
Pollockni smetana tayyorlash uchun ingredientlar
Shunday qilib, pollokni smetana pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- pollok (filetos eng yaxshisi) - 1 kilogramm;
- sabzi (kichik o'lchamli) - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- smetana (15 - 20% yog ') - 200-300 gramm;
- o'simlik moyi - 2-3 osh qoshiq;
- tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- un - 3-4 osh qoshiq (ixtiyoriy).
Pollockni qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin: retsept
Avval baliqni tayyorlang. Pollok tozalangan va suyaksiz bo'lishi kerak. Keyin uni yuving va ozgina quritib oling, so'ngra baliqlarni kublar yoki qismlarga bo'linib oling.
Pollokni maydalamaslik yaxshiroqdir, chunki qovurayotganda bo'laklarning kattaligi biroz pasayadi.
Shundan so'ng siz sabzavot qilishingiz mumkin. Buning uchun 3 ta mayda sabzini yuving va tozalang, piyozni tozalang. Sabzini maydalang. Siz odatdagi qo'pol qirg'ichdan yoki koreys sabzidan foydalanishingiz mumkin. Piyozni kublar yoki yarim halqalar bilan kesib oling, xohlaganingizcha idish bundan yomonlashmaydi. Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring.
Grated sabzi 5 daqiqa davomida panada qovurilishi kerak, keyin u erda piyoz qo'shing va aralashtiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar oltin rangga ega bo'ladi. Pollock bo'laklarini sabzavotlarga qo'shing va ushbu ingredientlarni aralashtiring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, sevimli ziravorlaringizga seping. Yong'inni biroz pasaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va sabzavot va baliqni 10 daqiqa davomida dimlash uchun qoldiring, so'ngra qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Poletka uchun qaymoq sifatida garnitür sifatida kartoshka, guruch yoki boshqa har qanday piyola styuardessa didiga mos keladi.
Keyin pollok bo'laklari yarmidan ko'prog'ini suv bilan qoplashi uchun qaynatilgan suvni idishga soling. Keyin uni qopqoq bilan yoping va sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling, suv juda ko'p qaynatilmasligini ta'minlash kerak, chunki pollok qovurilgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Bu baliqni juda yumshoq va nihoyatda suvli qiladi.
Agar smetana ichidagi pollok qaymoq sousidagi kabi bo'lishini istasangiz, uni qo'shishdan oldin baliqqa ozgina un seping. Keyin pollok bo'laklarini va unni yaxshilab aralashtiring, so'ngra smetana qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra suv qo'shing va aralashtiring. Shunday qilib pollok yumshoq smetana sousida chiqadi, bu taomga bir oz lazzat bag'ishlaydi.
Tayyorlangan idish qizg'ish va juda tuyadi ko'rinishini oladi.
