Pollock ko'plab mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan byudjetli baliqdir. Masalan, xushbo'y smetana-sarimsoq sousi ostida dimlanadi. Ushbu taom engil kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Va agar siz uni yanada qoniqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz unga qaynatilgan guruch yoki kartoshka garnituri bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
- - yangi yoki muzlatilgan pollok - 2 dona. (500 g);
- - smetana - 200 ml;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - yangi arpabodiyon - 1 shamlardan;
- - limon - 1 dona;
- - zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
- - kungaboqar yog'i;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ichaklaridan yangi pollok tana go'shtini tozalang, dumlari va boshlarini olib tashlang. Keyin baliqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Agar pollok muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushirish kerak bo'ladi.
2-qadam
Keyin baliqni bir necha bo'laklarga bo'ling. Alohida kichkina plastinada maydalangan qora murch va tuzni birlashtiring va u bilan har bir bo'lakni har tomoniga surting.
3-qadam
Idishga ozgina kungaboqar yog'ini tushiring, yaxshilab isitib oling, so'ngra baliq bo'laklarini qo'ying va bir oz qizarib ketguncha ularni ikkala tomonga qovuring.
4-qadam
Ayni paytda, pollok qovurayotgan paytda, sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni press orqali maydalang. Smetana idishga soling va unga sarimsoq qo'shing. Dereotu ko'katlarini pichoq bilan yaxshilab maydalab, smetana va sarimsoq massasiga qo'shing. Bir necha chimdik tuz, qora murch va zerdeçal qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Sos tayyor bo'lgach, uni skovorodkada baliq ustiga to'kib tashlang, har bir qismi sous ostida bo'lishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Va keyin haroratni minimal darajaga tushiring va yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Ovqat tayyor bo'lgach, sharbatini limondan siqib oling va baliq ustiga quying. Pollockga yangi sabzavotli salat bilan birga smetana va sarimsoq sousi bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, unga kartoshka yoki guruchli garniturani taklif qilishingiz mumkin.
