Pollok kotletlari - bu oson tayyorlanadigan taom, uni qalampir yoki sarimsoq bilan ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. Bug'da pishirilgan, ular parhez ovqatlanish, va qovurilgan kotletlar bayramona stolda xizmat qilishlari mumkin.
Bu zarur
- -1 kg pollok;
- -100 ml sut;
- -2 dona piyoz;
- -250 g non;
- -1 tuxum; ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - choy qoshiq shakar;
- -100 g cho'chqa yog'i;
- - achchiq nonning bo'laklari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan pollokni suyaklardan, dumidan, boshidan, tarozi va suyaklaridan tozalang va go'sht maydalagichga yoki oziq-ovqat protsessoriga burang. Tarozi eng yaxshi o'tkir pichoq bilan olib tashlanadi.
2-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga qovuring. Bu odatda besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
3-qadam
Non pulpasini sutga 15-20 daqiqa davomida soling. Keyin unga qovurilgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Olingan piyoz va non aralashmasini pastırma bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing va pollok filesi bilan aralashtiring. Bu baliq etarlicha quruq bo'lgani uchun, pastırma kotletlarga sharbat beradi, tarkibida tabiiy yog 'bor va kotletlarni mujassamlash paytida qiyma sizning qo'lingizga yopishmaydi.
5-qadam
Maydalangan go'shtga tuxum, tuz, qalampir va shakar qo'shing. Barcha aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring. Qalampir va tuz qo'shganda, esda tutingki, mazali non bo'laklari tarkibida ushbu ikkita ingredient mavjud. Shuning uchun, ular bilan ortiqcha ishlamaslik kerak. Boshqa tomondan, shakar, baliq ta'mini ta'kidlaydi, uni boyitadi.
6-qadam
O'rta kattalikdagi pollok pattilarini tuzing va mazali non bo'laklariga soling.
7-qadam
Olingan kotletlarni har ikki tomonga o'simlik moyida pishganicha qovuring. Ular oltin jigar rangga aylanishi kerak. Pollock juda tez pishirilganligi sababli, har tomondan 5-7 daqiqa qovurish kifoya qiladi. Agar siz parhez ovqatlanishining tarafdori bo'lsangiz, unda hosil bo'lgan kotletlarni bug'lash mumkin, keyin siz nondan foydalana olmaysiz.
8-qadam
Baliq pishiriqlarini stol ustiga pomidor yoki smetana sousi bilan birga berish mumkin, ustiga yangi o'tlar bilan bezash mumkin.
