Qizil baliq to'yimli gurme mahsulotidir. Baliq tarkibidagi vitaminlar, iz elementlari va yog 'kislotalari tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qizil baliq ovqatlari kattalar va bolalar uchun tavsiya etiladi. Ushbu baliqni folga soling. Siz buni qismlarda qilishingiz va butun tana go'shtini pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 1 qizil baliq tana go'shti;
- 150 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 100 g mayonez;
- 100 g pishloq;
- 1 xom tovuq tuxumi;
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- 300 g shampinonlar;
- 1 piyoz;
- 1 stakan qaymoq;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra, alabalık yoki pushti qizil ikra (1, 5 - 2 kg) kichik tana go'shtini oling. Baliq qornini kesib oling, ichakni olib tashlang. Baliqning boshini, dumini va suyaklarini kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan, teriga shikast etkazmaslik uchun ehtiyot bo'ling, tizmani olib tashlang. Olingan filetalarni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2-qadam
Metall plyonkaning bir qismini pishirish varag'iga yoyib chiqing. Tayyorlangan filetolarni pishirish varag'ining o'rtasiga, terining yon tomoniga qo'ying. Pulpada bir nechta kesmalar qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Baliqni tuz va qalampir bilan tuzlang.
3-qadam
300 g yangi shampignonlarni qaynoq suv bilan pishiring, süzgeçte tashlang. Keyin ularni tilimga kesib oling va ozgina o'simlik moyiga qovuring.
4-qadam
1 piyozni tozalang, mayda maydalang. Piyozni 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan qovuring.
5-qadam
Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni, ozgina tuzni birlashtiring. Qo'ziqorin va piyozga 1 stakan qaymoq tushiring. Barchasini bir oz qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, sekin olovda 10-15 daqiqa davomida.
6-qadam
150 g qisqichbaqa tayoqchalari va 2 ta qaynatilgan tuxumni mayda maydalang. Ularni qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtiring.
7-qadam
Baliq filetosiga tayyorlangan plomba tekis qatlamga qo'ying.
8-qadam
100 g pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Uni 1 ta xom tovuq tuxumi bilan aralashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxumlar, qo'ziqorinlar va piyozlarni to'ldirishda pishloq va tuxum aralashmasini bir tekis taqsimlang.
9-qadam
Baliq butunlay yopilishi uchun folga qirralarini birlashtiring, lekin folga unga mahkam o'rnashmaydi.
10-qadam
Pechni 200 darajaga qizdiring va undagi qizil baliq filetosini taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin pishirish varag'ini pechdan oling. Ehtiyotkorlik bilan, o'zingizni bug 'bilan yoqishdan ehtiyot bo'ling, folga qirralarini oching. Baliqni yana pechga qo'ying va pishganicha pishiring.
11-qadam
Tayyor baliqlarni qismlarga ajratib oling, plitalarga qo'ying. Siz uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Garnitür uchun kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch juda mos keladi.
Yoqimli ishtaha!
