Turkiya - ziravorlar va ziravorlarning xushbo'y hidlarini yaxshi singdiradigan yumshoq go'sht. Ushbu turdagi go'shtdan shish kebab juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Agar siz qo'ziqorinlarni qo'shsangiz, unda siz nafaqat qovurilgan go'shtni, balki mazali garnitürni ham olishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 500 gramm kurka filesi,
- - 10-12 qo'ziqorin,
- - 1 bolgar qalampiri,
- - yashil piyozning 1/3 qismi,
- - 1 tish sarimsoq,
- - yarim limon,
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- - 1 choy qoshiq xantal,
- - ta'mga quritilgan marjoram,
- - qizil qalampir ta'mga,
- - qora qalampir ta'mga,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil piyozni chaying, ozgina quriting, maydalang, stakanga qo'ying, ozgina tuz seping va sharbat chiqarib olish uchun itarish vositasi bilan maydalang.
2-qadam
Bir tish sarimsoqni har qanday qulay usulda maydalang. Yarim limonni ingichka bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Maydalangan sarimsoq chinnigullari, limon tilimlarini yashil piyoz solingan stakanga soling, ustiga 4 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq xantal qo'shing, bir chimdim marjoram va qalampir bilan aralashtiring (qizil va qora tuproq), aralashtiring.
4-qadam
Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, qopqoqlarni kesib oling. Har bir qalpoqchada kichkina xochcha qiling. Chuqur kesishni qilmang, chunki qo'ziqorinlar parchalanishi mumkin.
5-qadam
Hindiyani yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting va barbekyu uchun bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni va go'shtni marinad bilan stakanga joylashtiring, muzlatgichda taxminan 6 soat turing.
6-qadam
Bolgar qalampirini yuving, tozalang, to'rtburchaklar shaklida kesing. Har bir kvadratning yon tomoni taxminan 3 sm.
7-qadam
Har safar qo'ziqorin va bolgar qalampiri bilan almashtirib kurka ustiga kurka bo'laklarini soling.
8-qadam
Ko'mirlarni tayyorlang. Go'sht tugaguniga qadar kabobni panjara qiling.
