Qaynatilgan quyultirilgan sut - bu bolalar va kattalar tomonidan yaxshi ko'riladigan juda mazali noziklik. Pishirishda uni qo'llash sohasi juda keng: pishirilgan quyultirilgan sut keks va xamir ovqatlar uchun qaymoqqa qo'shiladi, gofret rulolari va yong'oq shaklidagi mashhur pechene ular bilan to'ldiriladi va ular oddiygina qo'shimcha sifatida ishlatiladi choy yoki qahvaga. "Varenka" ni do'konlardan sotib olish mumkin, ammo uning ta'mi faqat bolalikdan qaynatilgan sutga o'xshaydi. Uyda to'liq quyultirilgan sutdan tayyorlangan mahsulot juda ham yaxshi va sifatli.
Bu zarur
- - yog 'miqdori 8% - 1 quti bo'lgan to'liq quyultirilgan sut;
- - qopqoqli yoki sekin pishirgichli chuqur kostryulkalar;
- - suv - 3-4 litr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulchada quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin.
Bir quti to'liq quyultirilgan sutdan yorliqni olib tashlang va bochkaning ustiga chuqur idishga soling. Bankani marj bilan to'liq qoplash uchun etarlicha suv quying. Idishni pechka ustiga qo'ying, suvni qaynatib oling, keyin yoping va haroratni past darajaga tushiring. Qaynatilgan quyultirilgan sutni pishirish vaqti siz chiqishda mahsulotning qanchalik qalin bo'lishiga bog'liq. Agar siz ozgina qalinlashishini va karamel rangiga ega bo'lishini istasangiz, unda 2 soat davomida quyultirilgan sutni pishirish kerak. Agar sut qalin kofe rangidagi mustahkamlik bo'lsa, demak pishirish vaqti 3 - 3, 5 soat.
2-qadam
Eng muhim nuance: pishirish jarayonida, past harorat o'rnatilganiga qaramay, suv qaynab ketadi. Hech qanday holatda kavanozning chekkalari ochilishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Bu portlashi va mahsulot va idishlarga zarar etkazishi bilan tahdid qiladi. Shuning uchun, agar suv miqdori kamayganini sezsangiz, harorat o'zgarishi bo'lmasligi uchun idishga issiq suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Tayyorlangan qaynatilgan quyultirilgan sutni idishdan olib tashlang va tabiiy ravishda yoki sovuq suv ostida sovutib oling. Shundan so'ng bank ochilishi va o'z maqsadiga muvofiq ishlatilishi mumkin.
3-qadam
Siqilgan sutni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin.
Kastryulchada quyultirilgan sutni qaynatish jarayoniga o'xshash, boshlashdan oldin, qutidagi yorliqni olib tashlang. Ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga silikon mat yoki oddiy kichkina oshxona sochiqini qo'ying. Idishni yon tomonga qo'ying va idishni 3-3,5 litr suv bilan to'ldiring, shunda suv quyultirilgan sutni ta'minot bilan qoplaydi. Keyin "Steam" yoki "Boil" rejimiga qo'ying. Darhol, suv qaynashi bilanoq, ko'p pishirgichni "Söndürme" rejimiga o'tkazing va tayyor mahsulotning kerakli konsistentsiyasiga qarab yopiq qopqoq ostida 2-3 soat davomida pishiring.
Vaqt o'tganidan keyin idishdan suvni to'kib tashlang, idishni olib tashlang va ochishdan oldin sovuting.
