Kondensatlangan sut - bu zamonaviy odamlar orasida juda foydali va talab qilinadigan mahsulot bo'lib, u ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Kondensatlangan sut mustaqil lazzat yoki kofe va choyga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, barcha turdagi qandolat mahsulotlari va shirinliklarni ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Haqiqatan ham sifatli va yaxshi quyultirilgan sutni sotib olish uchun siz ushbu shirin va juda mazali mahsulotni tanlashning asosiy xususiyatlarini bilishingiz kerak.
Yaxshi quyultirilgan sut: qadoqlash va markalash
Siqilgan sut metall qutilarda, plastik idishlarda va maxsus muhrlangan vakuumli paketlarda ishlab chiqariladi. Metall quti - bu ko'p miqdordagi quyultirilgan sutni yaxshi ko'radiganlar uchun mahsulotni saqlashning eng keng tarqalgan usuli, ammo plastik idish va doy-pack deb nomlangan foydalanish eng oson va eng qulay hisoblanadi. Siqilgan sutni tanlayotganda, qadoqning buzilmaganligiga va uning barcha turdagi mexanik shikastlanishlar va deformatsiyalarga ega emasligiga ishonch hosil qiling.
Yaxshi quyultirilgan sutning muhim belgisi uning qadoqlarida GOST nishoni bo'lishi bo'lib, bu ishlab chiqaruvchining mahsulotning o'ziga xos retseptidan foydalanish qonuniyligini ko'rsatadi. GOSTga ko'ra quyultirilgan sut "Shakar bilan to'la quyultirilgan sut", "Shakar bilan yog'sizlangan quyultirilgan sut" va "Shakar bilan quyultirilgan qaymoq" ga bo'linadi. Ushbu mahsulotlarning barchasi deyarli bir-biridan tarkibi jihatidan farq qilmaydi va ular tarkibidagi yog'ning teng bo'lmagan miqdori bilan farq qiladi.
Nomlari "quyultirilgan sut", "parhez quyultirilgan sut", "shakar bilan quyultirilgan sut" va hattoki shunchaki "quyultirilgan sut" kabi tovushlarga o'xshash mahsulotlarning haqiqiy quyultirilgan sut bilan umumiyligi yo'q.
Siqilgan sutni tanlashda, mahsulot tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqing. GOST ma'lumotlariga ko'ra, haqiqiy yaxshi quyultirilgan sut tarkibida faqat xom sigir suti yoki qaymoq, ichimlik suvi va shakar kabi tarkibiy qismlar mavjud. Antioksidant sifatida faqat askorbin kislotadan foydalanish mumkin va faqat kaliy va natriyning ba'zi hosilalari stabilizator rolini o'ynashi mumkin. Boshqa har qanday tarkibiy qismlar, xususan, o'simlik yog'lari, kraxmal, pektin, palma yog'i, sintetik bo'yoqlar va GOST tomonidan quyultirilgan sut tarkibida ko'zda tutilmagan boshqa moddalar mahsulot "haqiqiy" quyultirilgan sut emasligini ko'rsatadi.
Siqilgan sutni tanlashning muhim mezonlari mahsulotning yaroqlilik muddati hisoblanadi. Odatda, bu metall qutilar va butkullar uchun 1 yil, plastik idishlar uchun 2-3 oy.
Yaxshi quyultirilgan sut: qadoqdagi tarkib
Paketni mahsulot bilan birga ochib, quyultirilgan sutning tabiiyligi va yuqori sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Yaxshi quyultirilgan sut oq rangga ega bo'lib, u nozik kremsi soyaga, bir hil turg'unlikka, yoqimli shirin ta'mga va pasterizatsiya qilingan sut hidiga ega.
Hech qanday holatda shishgan qutining tarkibini iste'mol qilmaslik kerak. Paketning bunday o'zgarishi quyultirilgan sut tarkibidagi inson organizmiga zararli bakteriyalar va mikroblarning tarkibini ko'rsatadi.
Ochiq jigarrang yoki kulrang rang, achchiq ta'm, juda suyuq yoki o'ta qalin konsistentsiya, begona aralashmalar va topaklar mavjudligi, shuningdek, mahsulot qopqog'i ostidagi qora dog'lar va mog'orlarning mavjudligi noto'g'ri ishlab chiqarilganligi yoki saqlanganligidan dalolat beradi va natijada quyultirilgan sutning past sifati.
