Brushwood - bu o'simlik moyida qovurilgan va shakar kukuniga sepilgan mazali qarsillagan tayoqchalar. Dunyoda bu noziklikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo Rossiyada bu taom ko'pincha kefir bilan tayyorlanadi.
Kefir cho'tkasi uchun oddiy retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 ml kefir;
- bitta tuxum;
- 1 stakan un;
- bir osh qoshiq shakar;
- bir chimdik tuz;
- o'simlik moyi;
- shakar shakar.
Tayyorgarlik
Tuxumni tuz va shakar bilan oq ranggacha urting. Tuxum aralashmasiga kefir tushiring (yog 'miqdori muhim emas) va massani mikser bilan ura boshlang, unga elakdan o'tgan unni mayda qismlarga qo'shib qo'ying. Xamir qalinlasha boshlagach, uni qo'llaringiz bilan yoğrishingiz kerak.
Tayyor xamirni salqin joyda 30 daqiqaga qo'ying.
Vaqt o'tganidan so'ng, tayyor xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling va ko'p miqdordagi yog'ga qovuring.
Tayyor cho'tkani sovutib oling, so'ngra shakar kukuniga seping.
Kefirda yam-yashil cho'tka
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 ml kefir;
- bir stakan un;
- ikki osh qoshiq tvorog;
- ikkita tuxum;
- yarim choy qoshiq pishirish soda;
- bir osh qoshiq shakar;
- bir chimdik tuz;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun).
Tayyorgarlik
Tvorogni elakdan maydalang, tuxumni shakar va tuz bilan urting. Tvorogni tuxum massasi va kefir bilan aralashtiring (kefir qancha semirsa, shunchalik havodor bo'lib chiqadi).
Massaga un va soda qo'shing va qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamirni yoğurun, muzlatgichda taxminan 20 daqiqa tursin.
Sovutilgan xamirni uch millimetr qalinlikda yoyib, olmos shaklida kesib oling. Har bir olmosning markazida kesma yasang va shaklning bir burchagini shu teshikka o'tkazing (oxirida siz buklanishga o'xshash figuralarni olishingiz kerak).
Olingan shakllarni issiq yog'da yoqimli oltin rangga qadar qovuring. Havo cho'tkasi tayyor.
