Brushvud sharq oshxonasining eng mazali va sevimli taomlaridan biridir. Cho'tkasi tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo men haqiqiy tatar retsepti bo'yicha tayyorlangan eng mazali cho'tka daraxtini topaman. Bunday mo'rt va yumshoq cho'tka bayramona stolni bezatadi va hech kimni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
- Tuxum - 3 dona.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq (söndürmeyin!)
- Aroq - 1/3 chashka
- Smetana - 1 osh qoshiq
- Un
- Shakar kukuni - 1 paket
- Qayta qilingan o'simlik moyi - 1 litr
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishda tuxum, shakar, soda, aroq, smetana yaxshilab uriladi.
2-qadam
Bir hil massani olgandan so'ng, un qo'shing, köfte kabi qalin zich xamirni oling.
3-qadam
Xamirni uch qismga bo'ling. Bir tilim xamirni oling va shinam katta joyga ingichka qilib yoying. Xamir qog'oz kabi ingichka bo'lishi juda muhim!
4-qadam
Keyin o'tkir pichoq bilan biz xamirni chiziqlar bilan kesib, o'zboshimchalik bilan raqamlarga aylantiramiz, uchlarini bir-biriga mahkam bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Baland tomonlari bo'lgan katta kostryulni oling (yoki chuqur pishirgich), ichiga o'simlik moyini quying, uni olovga qo'ying. Endi sizning harakatlaringiz juda tez va aniq bo'lishi kerak, pechkani bir soniya qoldirmang. Yog 'yaxshi qizib ketishi kerak, uni xamirning kichik qismini idishga tashlash orqali tekshirishingiz mumkin.
6-qadam
Endi haykalchalarni bir necha soniya davomida qaynoq yog'ga botirib oling. Cho'tkasi deyarli bir zumda oltin rangga aylanadi va uni tezda olib tashlash kerak! Yog'ochdan yasalgan haykalchalarni ehtiyotkorlik bilan teshiklari bo'lgan keng paqir bilan olib tashlang, shunda yog 'darhol oqadi. Sovutish uchun katta tovoqlar ustiga tayyor cho'tka qo'ying. Ortiqcha yog'ni qog'ozga singdirish uchun tovoqlarni qog'oz sochiqlar bilan oldindan tekislashingiz mumkin.
7-qadam
Keyin testning ikkinchi va uchinchi qismlari bilan o'z navbatida xuddi shunday qiling.
8-qadam
Xizmat qilayotganda, cho'tka daraxtini shakar shakar bilan seping va keng plastinada chiroyli qilib qo'ying.
