Rus oshxonasida, asal agariklari bilan ko'plab retseptlar mavjud. Ular tuzlangan, tuzlangan, dimlangan, qovurilgan va qaynatiladi. Ushbu qo'ziqorinlar mis, sink, temir, fosfor, kaltsiy va C va B1 vitaminlariga boy. Asal qo'ziqorinlari past kaloriyali qo'ziqorinlar, ammo ayni paytda ular oqsilning haqiqiy manbai hisoblanadi. Ushbu qo'ziqorinlarni parhezga muntazam kiritish qalqonsimon bezni normallantiradi va gemoglobinni ko'paytiradi.
Bu zarur
- Asalli agarik bilan pishloqli sho'rva uchun:
- - 200 g yangi qo'ziqorin;
- - 200 g qayta ishlangan pishloq;
- - 3-4 dona. kartoshka;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir.
- Karabuğday yormasi uchun asal agariklari bilan:
- - 1 stakan grechka;
- - 300 g muzlatilgan qo'ziqorin;
- - 1 bosh piyoz;
- - 2 stakan suv;
- - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 2 choy qoshiq tomat pastasi;
- - arpabodiyon va maydanoz ko'katlari;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Qo'ziqorinli palov uchun:
- - 10-15 quruq qo'ziqorin;
- - 1 stakan guruch;
- - 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 1 stakan bulon;
- - 3 bosh piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 1-2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asalli agarik bilan pishloqli sho'rva
Tuproq va axlatdan tozalangan yangi qo'ziqorinlarni saralash. Qo'ziqorinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin bir yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv bilan yoping va olovga qo'ying. Faqatgina suv qaynagach, qo'ziqorinlarni süzgeçte tashlang, suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yuving. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni yana toza suv bilan to'ldiring va o'rtacha haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzi, piyoz va kartoshkani tozalang va yuving. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz va sabzi o'simlik moyida qaynatilgan qo'ziqorin bilan birga qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
2-qadam
Alohida yirtqichlardan 2 litr suvni qaynatib oling, maydalangan kartoshkani tushiring, tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Eritilgan pishloqni maydalang, qozonga kartoshka soling va pishloq to'liq eriguncha pishiring. Keyin qovurilgan sabzavotlar va asal qo'ziqorinlarini qo'shing, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping. Qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Karabuğday yormasi, asal agarika bilan
Karabuğdayı saralang, yuving, 2 stakan issiq qaynatilgan suv quying va maydalangan bo'tqa pishiring. Asal qo'ziqorinlarini muzdan tushiring va suv ostida yuving. Agar kerak bo'lsa, katta qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, piyozni tozalang va ularni ingichka halqalarga bo'ling. Asal qo'ziqorini piyoz bilan bir yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping, qaynatib oling, sekin olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida tomat pastasini qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
4-qadam
Bo'shashgan grechka bo'tqasini bo'lakchalarga soling, ustiga qo'ziqorin va piyoz soling va sirtini tekislang. Idishlarni pechga qo'ying va 180 ° S da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, grechka bo'tqasini mayda tug'ralgan o'tlar bilan qo'ziqorin bilan bezang.
5-qadam
Asal agari bilan palov
Quruq qo'ziqorinlarni saralash, chayish, sovuq suvda 3 soat davomida namlash. Keyin pishganicha bir xil suvda qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni bulondan qoshiq bilan olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyiga qovuring. Piyoz va sabzi tozalang, mayda maydalang va alohida skovorodkada saqlang. Tomat pastasini sabzavotga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
6-qadam
Pomidor bilan qovurilgan piyoz va sabzi qo'ziqorinlarga o'tkazing, oldindan saralangan va yuvilgan guruchni qo'shing. Bir yarim stakan suzilgan qo'ziqorin buloniga quying va tuzlang. Keyin idishlarni qopqoq bilan yoping va guruch pishguncha qaynatib oling.
