Plasindinlar - bu Moldova milliy pishiriqlari. U yupqa o'ralgan xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi, unda har qanday plomba o'raladi. Bular har ikki tomonda qovurilgan tilla ranggacha qovurilgan yassi yopiq piroglar. To'ldirish har xil bo'lishi mumkin: kartoshka, go'sht, jigar go'shti, karam, olma.
Bu zarur
- - 3 osh qoshiq. eng yuqori navli un
- - 250 gr. sariyog '
- - 5 ta tuxum
- - 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - sirka (6%) - 2 osh qoshiq
- - 1 choy qoshiq tuz
- - 600 gr. donador tvorog
- - arpabodiyon
- - yashil piyoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki tuxumni alohida idishga soling, zaytun moyi va sirka qo'shing. Keyin 200 ml suv qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan surting. Keyin un qo'shing va mayda bo'lakchalar olinmaguncha hamma narsani maydalang va idishning tarkibi bilan birlashtiring.
3-qadam
Xamirni yoğurun, bir necha qismga bo'ling (taxminan 6-7), yoping va muzlatgichga 30 daqiqa davomida yuboring.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Tvorogga mayda to'g'ralgan ko'katlar, uchta tuxum, tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Endi biz plasindalarni shakllantirishni boshlaymiz. Xamirni birdaniga muzlatgichdan olib tashlamaganimiz ma'qul, shuning uchun xamir yumshoq bo'lishga ulgurmasligi uchun muzlatgichdan 1 ta xamir olamiz. Biz qo'llarimiz bilan pirojniy tayyorlaymiz, so'ngra tortni rulon bilan juda nozik qilib siljitamiz (u porlashi uchun).
6-qadam
Olingan plomba taxminan 3 osh qoshiqni tortning o'rtasiga qo'ying. Keyin o'tkir pichoq bilan xamirni 6 segmentga bo'ling.
7-qadam
Biz ikkita qarama-qarshi segmentni olamiz va navbat bilan ular bilan to'ldirishni qirralardan markazga yopamiz. Keyin keyingi ikkita qarama-qarshi segmentni yoping.
Va nihoyat, oxirgi ikki segment. Keyin xamir yopishmasligi uchun butun platsinani kaftingiz bilan ozgina bosing.
8-qadam
Tandirga o'simlik moyini solib, sekin olovda qizdiring. Olingan plasindinlarni qovurilgan idishda tikuvlar bilan yoyamiz. Ikkala tomonning past haroratida yoqimli qizil ranggacha qovuring.
