Risotto - bu Italiyadan kelib chiqqan oddiy italyan taomidir. Sizga porcini qo'ziqorinlari bilan pishirishni taklif qilamiz. Arborio guruchining xushbo'y hidi, sarimsoqning engil soyasi, za'faron va piyoz, oq sharobning xushbo'yligi - bu ajoyib kombinatsiya, bu o'rmon porcini qo'ziqorinlarining shirinligini to'ldiradi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 2 stakan arborio guruchi;
- - 250 g porcini qo'ziqorinlari;
- - 50 ml quruq oq sharob;
- - 30 ml zaytun moyi;
- - 2, 5 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i;
- - 2, 5 osh qoshiq. parmesan pishloqining qoshiqlari;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1, 5-modda. piyoz qoshiqlari;
- - za'faron, kekik, maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik kubiklarga piyozni maydalab, sarimsoqni maydalab, zaytun moyida piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
2-qadam
Guruch qo'shing, 1 daqiqa qovuring, so'ngra oq sharobni quying, spirtli ichimlik hidi yo'qolguncha pishiring.
3-qadam
Guruchga suv quying, qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. 15 daqiqa etarli bo'ladi, agar kerak bo'lsa, to'ldiring issiq suv.
4-qadam
Porcini qo'ziqorini yuving, bo'laklarga bo'linib, zaytun moyiga qovuring. Yog ', qalampir va tuzni ta'mga soling. Safran bilan seping.
5-qadam
Guruchga qovurilgan porcini qo'ziqorinlarini qo'shing. Risotto tayyor.
6-qadam
Ovqatni plastinka ustiga uyumga qo'ying, maydanoz va pishloq seping, kekik bilan bezang, darhol xizmat qiling.
