Cho'chqa buyragini iste'mol qilish sog'liq uchun foydalidir, ammo siz ularni qanday qilib to'g'ri ishlash va pishirishni bilishingiz kerak. Buyraklar parhez mahsuloti hisoblanadi va hatto ulardan lazzatli taomlar tayyorlanadi.
Ushbu taom uchun bizga kerak:
- 500 gr. cho'chqa buyragi,
- 150 g piyoz
- 80 gr. eritilgan yog '
- 40 gr. cho'chqa yog'i,
- 30 gr. bug'doy un,
- 1 stakan qaymoq
- 100 g kolbasa,
- qizil qalampir,
- qora qalampir
- 350gr. guruch,
- 2, 5 stakan suv,
- 50 gr. o'simlik yog'i,
- tuz.
Tayyorlash usuli
Buyraklarni sotib olayotganda, ularning yangi ko'rinishini, dog 'yoki shikastlanish yo'qligini diqqat bilan tekshiramiz. Birinchidan, biz ularni yuvamiz, ularni uzunasiga yarmigacha kesib tashlaymiz, barcha kanallarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va qismlarga bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin uni issiq suvda bug'lab, sovuq suvda yaxshilab yuvib, sutga 2 soat davomida namlaymiz. Guruchni oling, idishga soling va bir necha marta sovuq suvda yuving. Keyin qaynoq suv bilan qovuring.
Kichkina qozonda o'simlik moyini qizdiring, guruchni qo'ying, yaxshilab aralashtiring va 2,5 stakan qaynoq suv quying, sekin pishirish uchun pechga qo'ying. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling, kolbasa plyonkasini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Eritilgan yog'ni qavrilgan idishda qizdiring va pastırma va tug'ralgan piyozni qovuring. Endi buyraklarni ustiga qo'ying, kuchli olovda qovuring.
Kolbasa doiralarini qo'shing va qizil qalampir seping. Hammasi qovurilganidan keyin un, tuz, qora murch bilan aralashtirilgan qaymoq qo'shing, qaynatib oling va bir necha daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Barchamiz tayyor. Pishirilgan guruch garnitür sifatida ishlatiladi.
