Qo'ziqorinli tovuqli köfte juda suvli va yumshoq bo'ladi. Bunday taomni oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayram uchun ham tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - tovuq filesi 700 g;
- - yangi shampignons 300 g;
- - piyoz 1 dona;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq non. qoshiq;
- Sos uchun:
- - tomat pastasi 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - smetana 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - piyoz 1 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirda zaytun moyini qizdiring. Piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni va piyozni doimo aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida qovuring.
2-qadam
Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, maydalang. Keyin qo'ziqorin va piyozni go'sht maydalagichga aylantiring. Maydalangan go'shtga tuxum, non bo'lagi, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Kichik köfte hosil qiling.
3-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, köftelarni ikkala tomoniga qizarib pishguncha qovuring. Köfte qalin dipli idishga o'tkazing.
4-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ozgina o'simlik moyiga qovuring. Tuz, qalampir, tomat pastasi, smetana va 2 stakan issiq suv qo'shing. O'rtacha olovda 10-12 daqiqa davomida qaynatiladi.
5-qadam
Köfte issiq sous bilan to'kib tashlang, sekin olovda yopiq 30 daqiqa davomida qaynatiladi.
