Tovuq go'shti ovqatlari oshqozon-ichak traktining turli xil kasalliklari bilan, shuningdek diabet va semirish bilan og'rigan kishilarning menyusiga kiritilgan. Bu juda kam kaloriyali parhez go'sht, u tanaga osonlikcha singib ketadi va juda tez pishiriladi. Tovuq ko'kraklari turli xil sabzavotlar, quritilgan mevalar, qaymoqli va qo'ziqorinli souslar bilan yaxshi mos keladi. Oq go'shtli taomlar ham issiq, ham sovuq mazali.
Bu zarur
-
- Quritilgan o'rik va o'rik bilan tovuq ko'kragi uchun:
- 500 g tovuq ko'krak filesi;
- 100 g quritilgan o'rik;
- 100 g o'rik;
- 200 ml 30% krem;
- 2 bosh piyoz;
- kori;
- tuz.
- Quritilgan o'rik va pastırma bilan tovuq ko'kragi uchun;
- 2 dona. tovuq ko'kraklari;
- 30-50 g sariyog ';
- 5-6 dona. quritilgan o'rik;
- 100 g pastırma;
- 2-3 st. l. smetana yoki qaymoq;
- 3 osh qoshiq. l. quruq oq vino;
- 1 choy qoshiq un;
- 1-2 tish sarimsoq (ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quritilgan o'rik va o'rik bilan tovuq ko'ylagi
Tovuq ko'kragini sochiq yoki peçete bilan yuvib quriting. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va filetkalarni mayda bo'laklarga (kublar yoki chiziqlar) kesib oling.
2-qadam
Quritilgan o'riklarni o'rik bilan yuving va qaynoq suv bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va quritilgan o'rik va o'rikni mayda maydalang.
3-qadam
Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Tava ichiga o'simlik moyini tushiring va piyozni yarim pishganicha qovuring. Keyin unga tovuq filesi bo'laklarini qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, tovuqni piyoz bilan o'n daqiqa davomida qovuring (go'sht oqarguncha). Tuz va qaymoq bilan tuzlang. Ular qaynatilganda, olovni kamaytiring va besh daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Qaymoq bug'lanib, qalinlasha boshlagach, quritilgan o'rikni o'rik bilan panga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, kori qo'shing va pishganicha hamma narsani qaynatib oling. Qaynatilgan guruch yoki grechka bu taom uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
5-qadam
Quritilgan o'rik va pastırma bilan tovuq ko'kragi
Quritilgan o'rikni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvga soling. 15 daqiqadan so'ng quritilgan o'rikni süzgeçte tashlang, suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni kichik kublar bilan kesing. Sariyog 'va pastırma kubiklarga bo'linib, quritilgan o'rik bilan aralashtiring va aralashtiring.
6-qadam
Ko'kraklarni yuving, quriting va yurak shaklida yotqiz. Haddan tashqari go'shtni qirralarning atrofidan olib tashlang. Har bir ko'krakni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, cho'ntak, tuz, qalampir tayyorlang va tayyorlangan aralashmani to'ldiring. To'ldirishni to'kib yubormaslik uchun qirralarini yog'och tish cho'chqalar bilan yoping.
7-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va undagi to'ldirilgan ko'kragini (navbatma-navbat, bir tomondan va boshqa tomondan) oltin ranggacha qovuring.
8-qadam
Skovorodka sharob va smetana (qaymoq) qo'shing, yoping va tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling. Agar sous juda suyuq bo'lsa, bir choy qoshiq unni 2 choy qoshiq suvga aralashtiring, skovorodkaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.
9-qadam
Tayyor tovuq ko'kraklarini yurak shaklidagi idishga soling (tish cho'tkalarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang) va mayda tug'ralgan o'tlar va bodom po'stlog'ini ta'mga soling.
