Xamirturushli pancake - bu eng nozik ta'mga ega mazali va paxmoq xamir ovqatlar. Ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Biroq, yaqinlaringizni mazali pancake bilan xursand qilish imkoniyati kuch sarflashga arziydi!
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Xamirturush bilan pancake tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 300 g bug'doy uni, 300 ml sut, 2 ta tovuq tuxumi, 20 g yangi xamirturush, 50 g maydalangan shakar, bir chimdik tuz, 50 g o'simlik moyi. Bundan tashqari, kreplarni qovurish uchun sizga tozalangan o'simlik yog'i kerak bo'ladi.
Bug'doy unini kamida 3 marta elakdan o'tkazsangiz, krep xamiri ayniqsa yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Yangi xamirturushni quruq nonvoyxonaga almashtirish mumkin, ammo bu holda xamirning sifati sezilarli darajada pasayishi mumkin.
Xamirturushli fritters retsepti
Yangi xamirturush ozgina iliq sutda suyultiriladi. Aralash taxminan chorak soat davomida yolg'iz qoladi. Shu vaqt ichida sut yuzida ko'pikli "kepka" paydo bo'lishi kerak, bu xamir tayyor bo'lishining belgisidir.
Tuxum sarig'i oqlardan ajratiladi. Sut 35-40 ° S haroratgacha qizdirilib, tuz, shakar va tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi. Aralashmani bir tekis qilish uchun mikser yoki blenderdan foydalanganda yaxshiroqdir. Tayyorlangan tuxum-sut aralashmasiga xamir qo'shiladi.
Eritilgan bug'doy uni asta-sekin, kichik bo'laklarga kiritiladi. Xamirni bir hil turg'unlik olinmaguncha yoğurun. Tuxum oqini kuchli ko'pikka urib, xamirga qo'shing. Keyin tarkibiy qismlar tezda aralashtiriladi va o'simlik moyi qo'shiladi. Xamir yana aralashtiriladi va yarim soat davomida iliq joyda qoldiriladi.
Xamirturushli pancake tayyorlash xamir yaxshi ko'tarilganda boshlanadi. O'simlik yog'i chuqur qovurilgan idishga quyiladi. Tovoqni o'rtacha haroratda qizdiring. Agar siz kreplarni yuqori issiqlik bilan qovursangiz, ularning o'rtasi pishirishga vaqt topolmaydi. Idishdagi o'simlik moyining darajasi taxminan 1 sm bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, idishga o'simlik moy qo'shing.
Xamir suvga botirilgan osh qoshig'i yordamida sariyog 'ustiga yoyiladi. Kreplar orasida etarlicha bo'sh joy qoldiring, chunki qovurish paytida xamir kuchli ko'tariladi va krep bir-biriga yopishib qolishi mumkin.
Pancakes 2 tomondan oltin ranggacha qovuriladi. Tayyor pancakes birinchi navbatda yog'ni samarali ravishda singdiradigan qog'oz peçete joylashtiriladi. Keyin pancake idishga o'tkaziladi va murabbo, asal yoki smetana bilan xizmat qiladi.
Krep xamiriga meva, mayiz, tug'ralgan yong'oq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bu shirinning ta'mini sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi.
