Xamirturushli pancake tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, ammo bunga arziydi. Ular ingichka, yumshoq, teshilgan va juda mazali. Xamirturushli pancake ham shirin, ham sho'r plomba uchun juda mos keladi (murabbo, quyultirilgan sut, ikra va boshqalar).
Bu zarur
-
- Sut - 800 ml;
- quruq xamirturush - 3 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- un - 400 gramm;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- sariyog 'yoki margarin - 100 gramm;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni alyuminiy idishga quying, olovga qo'ying va ozgina isitiladi. Issiq chiqishi kerak, lekin issiq emas.
2-qadam
Sutga xamirturush, maydalangan shakar va 200 gramm un qo'shing. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring va xamirni taxminan 20-30 daqiqa davomida iliq suv idishiga soling. Xamir ko'tarilishi kerak.
3-qadam
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni muzlatgichga qo'ying, sarig'ini sariyog 'bilan yaxshilab maydalang.
4-qadam
Xamirga sariyog 'bilan maydalangan sarig'larni qo'shing, aralashtiring va ozgina tuzlang.
5-qadam
Keyin qolgan unni qo'shing, yana aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak.
6-qadam
Xamirni iliq joyda taxminan 1-1,5 soat davomida joylashtiring. Bu vaqt davomida testni nazorat qilish kerak. U ko'tarilishi bilanoq, siz aralashtirishingiz va yana ko'tarishingiz kerak va yana aralashtirishingiz kerak. Va buni bir necha marta bajaring.
7-qadam
Ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni mikser bilan urting, xamirga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
8-qadam
Xamir qalin bo'lsa, yana bir oz iliq sut qo'shing.
9-qadam
Qovurilgan idishni qizdiring va yaxshilab yog 'bilan yog'lang.
10-qadam
Xamirni o'rtasiga quying va xamirni bir tekis taqsimlash uchun idishni aylantiring.
11-qadam
Pankekning pastki qismi oltin rangga ega bo'lganda, uni aylantiring va boshqa tomonga qovuring.
12-qadam
Smetana, murabbo, murabbo yoki asal bilan issiq pancakka xizmat qiling. Har qanday to'ldirish bo'lishi mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq.
