Ba'zan uy ahli ularga mazali kechki ovqatni berishni iltimos qilishlariga qaramay, pechda uzoq vaqt turishga na kuch bor, na xohish. Bunday vaziyatlarda cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka uchun eski va vaqt sinovidan o'tgan retsepti yordamga keladi.
Tez tushlik qilish uchun hiyla-nayrang retseptlarini izlash shart emas. Siz o'z oilangizni rus xalqiga oddiy va taniqli taom bilan mazali va qoniqarli ovqatni - pastırma bilan pishirilgan kartoshka bilan boqishingiz mumkin. Tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar, vaqt va ishtirok etish kerak. Bundan tashqari, pechda kartoshka pishirish orqali siz muzlatgichda qolgan sabzavot va boshqa mahsulotlarning qoldiqlaridan osongina xalos bo'lishingiz mumkin.
Shunday qilib, avval siz ildiz mevalarni ekmoqchi va suvda yuvishingiz kerak. Kartoshkaning soni pishirish varag'ining kattaligiga qarab tanlanishi kerak, ammo ozgina ko'pi kamroqdan yaxshiroqdir. Bundan tashqari, siz bir juft o'rta piyozni tozalashingiz va o'rta miqdordagi petrushka va arpabodiyonni yuvishingiz kerak bo'ladi. Agar siz sabzavotlarni pishirish yo'li bilan yo'q qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular ham tayyorlanishi kerak: tozalang, buzilgan joylarni kesib oling va yaxshilab yuving.
Kartoshka uchun cho'chqa yog'i odatda tanlanishi shart emas, ammo agar bunday imkoniyat allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, uni ingichka uyasi bilan olish yaxshidir, kesilgan go'sht miqdori uchdan bir qismidan oshmasligi kerak. Cho'chqa yog'ini 10 daqiqa davomida namlash, yuvish va katta bo'laklarga ajratish kerak. Dilimlarni mayda idishga, qalampirga va tuzga soling, ustiga bir juft mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Cho'chqa go'shtini mayda to'g'rab bo'lmaydi, lekin sarimsoq bilan to'ldirilgan va pishirish varag'ida kartoshka bilan qoplangan. Bu holda idishni stolga berish samaraliroq bo'ladi, ammo kartoshkani mayda qilib kesish tavsiya etilmaydi.
Siz kartoshkani turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin: tilim, kublar, shunchaki katta ildiz mevalarni ikkiga bo'lishingiz mumkin. Faqat bitta shart bor: bo'laklarning kattaroqligi, idish shunchalik uzoqroq pishiriladi. Dilimlashda siz shuningdek pishirish varag'ining chuqurligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Kartoshkani pishirishni rejalashtirgan idishning pastki qismida siz bir yoki ikki osh qoshiq o'simlik moyini quyib, uni ehtiyotkorlik bilan yuzaga yoyishingiz kerak. Tug'ralgan bekonning yarmini pishirish varag'iga soling va maydonga yoying. Piyoz qatlami ustiga yotqizilgan, o'rtacha qalinlikdagi yarim halqalarga kesilgan. Keyinchalik kartoshkaning navbati keladi: qalinligi hamma joylarda bir xil bo'lishi uchun ularni ham bir tekis taqsimlash kerak. Kartoshkaning yuqori qatlami cho'chqa yog'i bilan aralashtirilishi va tug'ralgan o'tlarga sepilishi kerak. Bunday "pirog" ni allaqachon 40-50 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga solib qo'yish mumkin, ammo agar siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatsangiz, u yanada mazali bo'lib chiqadi: ustiga qovoqcha ustiga tug'ralgan sabzavot soling, ko'pirtirilgan tuxumni quying. kartoshkada mayonez, maydalangan pishloqni to'kib tashlang.
Kartoshkani pishirish varag'ida pishirganda, ustki qatlam kuyib ketmasligi uchun ularni yeng yoki folga bilan yopgan ma'qul. Tayyorgarlikdan 15 daqiqa oldin qoplama olib tashlanadi: ortiqcha namlik darhol chiqib ketadi, ammo tuyadi jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
Pishiriq varag'i bo'lmaganda kartoshkani ancha tez pishirish mumkin: ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lmasdan yaxshilab yuvib tashlash kerak va har birida uzunlamasına kesma qilish kerak, unga cho'chqa go'shti bo'lagi, sarimsoq bo'lagi, tuz va qora murch qo'yish. Pishirilganda kartoshka xushbo'ylikni yutadi; faqat sabzavotli salat yoki konservalangan sabzavotlarni tozalash va ularga xizmat qilish qoladi. Tuzlangan yoki dudlangan baliq bunday kartoshka idishiga yaxshi mos keladi.
