Ko'pchilik pomidor, pomidor yoki adjika qanday yopilishini biladi, ammo hamma ham oddiy yashil pomidorni konservalash mumkinligi haqida eshitmagan. Pishib bo'lishga ulgurmagan pomidorlar hosilni yig'ish uchun juda yaxshi, ular yoqimli achchiq ta'mga ega.
Buvidan olingan retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- pomidor - 4 kg;
- bolgar qalampiri - 10 dona;
- sabzi - 10 dona;
- yangi maydanoz - ta'mga ko'ra
- sarimsoq - ta'mga ko'ra;
- suv - 5 l;
- tuz - 200g;
- shakar - 400 g;
- sirka 9% - 200 g.
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, pastki qismida kesing. Sarimsoq va sabzi mayda doira shaklida maydalab, qalampirdan yadroni chiqarib oling va uni 4-6 qismga bo'ling. Sarimsoqni pomidor kesmalariga joylashtiring.
Banklarni 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bankalar salqin bo'lsa, pastki qismiga bolgar qalampiri, sabzi, sarimsoq, yashil maydanoz, pomidor, yana ustiga sabzavot va o'tlar qatlami qo'ying.
Achchiq sho'r suv hosil qiling: tuz, suv, shakar va sirka aralashtiriladi, 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan sho'r suv bilan pomidorni to'kib tashlang va himoya qilish uchun qopqoq bilan yoping.
Zavq
Sizga kerak bo'ladi:
- yashil pomidor - 3 kg;
- arpabodiyon va qora smorodina barglari - 200 g;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta o'rta bosh;
- suv - 3 l;
- shakar - 10 osh qoshiq shakar;
- tuz - slayd bilan 2 osh qoshiq;
- dafna yaprog'i va yirik allspice - ta'mga ko'ra;
- sirka 9% - 1 qirrali stakan;
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. 1 litrli idishda qoshiq.
Idishga soling: o'tlar, o'simlik moyi, ziravorlar, pomidor. Brinni qaynatib oling (oxirida sirka tushiring) va pomidor ustiga quying. Oxirgi qadamlar sabzavotlarni taxminan 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish va keyin idishlarni aylantirishdir.
