Lazzatli guruch pishirish juda qiyin ish emas, lekin ayni paytda oson emas. Agar siz guruchni suv bilan to'kib tashlasangiz va boshqa donalardan olingan bo'tqa singari qoshiq bilan navbatma-navbat aralashtirsangiz, siz umuman yoqimsiz tartibsizlikni boshdan kechirasiz.
Guruch juda xilma-xil bo'lishi mumkin, shuning uchun uni har xil usulda pishirish kerak. Uzoq donli guruch sabzavot, go'sht, baliq va dengiz maxsulotlaridan turli xil idishlar uchun xushbo'y mo'miyali yon piyola tayyorlash uchun juda mos keladi. O'rta donli guruch birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sushi va rulonlarni tayyorlash uchun dumaloq donli guruch juda yaxshi - bu juda yuqori yopishqoqlikka ega.
Dastlab har qanday guruchni pishirish uchun tayyorlash kerak, buning uchun uni sovuq suvda yaxshilab chayish kerak. Buning uchun siz elakdan foydalanishingiz mumkin. Durulama protsedurasi kamida 5 marta takrorlanishi kerak, buning natijasida oxirgi suv to'liq toza bo'lishi kerak. Keyin guruch namlanadi (guruchning 1 qismini 2 qism sovuq suv bilan to'kib tashlang va kamida 30 daqiqaga qoldiring). Ushbu manipulyatsiya natijasi yanada maydalangan tayyor mahsulot bo'ladi. Keyin suv drenajlanadi va guruch qaynatiladi.
Ovqat pishirish paytida suv va guruchning ma'lum nisbatlarini kuzatib, siz turli xil natijalarga erishishingiz mumkin. Odatiy nisbat guruchning 1 qismidan 2 qismigacha bo'lgan suvdan iborat. Bunday pishirishdagi asosiy narsa pishirish jarayonida aralashtirishga yo'l qo'ymaslikdir. Guruchni o'rtacha yoki past haroratda 10 dan 17 minutgacha pishiring. Vaqt o'tganidan keyin siz pishirilgan guruchni qaynoq suv bilan yuvishingiz mumkin.
Dumaloq donli guruchni 12 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang va guruch tayyor. Agar sizga yumshoq guruch kerak bo'lsa, siz qaynoq suv bilan yuvib tashlashingiz mumkin, ammo agar mahsulot rulo yoki sushi tayyorlash uchun ishlatilsa, uni chayish kerak emas.
