Ushbu mazali qo'ziqorin sho'rvasi juda tez pishiriladi, lekin u ham to'yimli, hashamatli va foydali. Sho'rva kremsiz tayyorlanganligi sababli, u yumshoq va yog'li emas bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 300 g champignons (yangi qabul qilish yaxshiroq, lekin siz ham muzlatib qo'yishingiz mumkin);
- - 2 piyoz;
- - 1 kubik tovuq suvi;
- - 100 g guruch (basmati guruchi eng yaxshisi);
- - 4 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, u sho'rvaning asosiga aylanadi.
2-qadam
Zaytun moyini oldindan isitiladigan qozonga quying va piyoz qo'shing. Saxiylik bilan tuz bilan tuzlang, ozgina qalampir qo'shing va keyin bir kubik tovuq go'shtini maydalang. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressi orqali yirtqichlardan siqib oling. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Piyozni o'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida sote qiling. Piyoz oltin jigarrang bo'lishi kerak.
4-qadam
Champignonlarni qo'pol ravishda kesib oling va piyoz bilan panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni ozgina qovuring, shunda ortiqcha suv ularni qoldiradi (bir necha daqiqa etarli bo'ladi). Keyin yirtqichlardan 1 litr qaynoq suv quying.
5-qadam
Sho'rva idishiga guruch qo'shing. Qo'ziqorin sho'rva uchun ushbu retseptda guruch qaymoqni muvaffaqiyatli almashtiradi, bu sho'rvani yumshoq qiladi, lekin ayni paytda to'ldiradi va qalin bo'ladi.
6-qadam
Kastryulkani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
7-qadam
Sho'rva pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Tayyor sho'rvaga eng yaxshi xirmonli krujkalar va bir tomchi smetana beriladi.
