"Geyts" - an'anaviy fin milliy taomidir. Bular guruch va qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan javdar unidan tayyorlangan qayiq shaklidagi ochiq piroglar; ba'zida ular kartoshka, qo'ziqorin, pishloq, tariq yormasi bilan to'ldiriladi. Ko'pincha "Geyts" kareliya pirogi deb nomlanadi va bu taom qaerda tug'ilganligi - Finlyandiya yoki Kareliyada tortishuvlarni eshitish mumkin. Va haqiqat shundaki, birinchi marta "Geyts" Finlyandiyaning Poxjois-Karjala viloyatida, Kareliya bilan chegarada paydo bo'ldi! Hech bo'lmaganda bo'ling, "Geyts" ning ta'mi unutilmas!
Xamir tayyorlash:
2 stakan javdar uni; 150 ml smetana 20% yog '; 150 ml sut; 1/4 choy qoshiq tuz.
Soqol uchun: 1 ta tuxum (urish); 50 gramm sariyog '(eritilgan).
Un va tuzni aralashtiring; boshqa idishda sutni smetana bilan aralashtiring, aralashmani unga quying, xamirni yoğrating. Xamir yopishqoq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Tayyor xamirni to'pga aylantiring, un bilan seping, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, yarim soatga qoldiring. Keyin xamirni mandarin o'lchamidagi mayda bo'laklarga bo'linadigan kolbasaga soling. Har bir bo'lakni ingichka oval keksga aylantiring. Har bir yassi pirojniyning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba soling. Kekning chetlarini aylana shaklida har 1 sm chimchilang, ularni ko'tarib "taroqli" tasvirlar tortletini tayyorlang. To'ldirishni tekislang. "Wicket" -ni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, har bir pirogni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. "Geyts" ni pechdan chiqarib oling, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, ozgina sovitib oling va xizmat qiling.
Guruchni to'ldirish:
1 qop (100 gramm) dumaloq donli guruch; 1 paket smetana (200 gramm); 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum ta'mga ko'ra tuz, qora murch.
Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, sumkadan chiqarib, sovuting. Nozik tug'ralgan qaynatilgan tuxum, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Kartoshkani to'ldirish:
5 yirik kartoshka; 2 ta tuxum 50 gramm sariyog '; 1/4 stakan sut ta'mga ko'ra tuz, qora murch.
Tozalangan suvda tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Sut va sariyog ', tuz, qalampir qo'shib kartoshka pyuresini tayyorlang, so'ngra tuxumni dumalab qo'yishiga yo'l qo'ymang. O'zingizni bosing.
Maslahat: Javdar unini bug'doy uni bilan aralashtirish mumkin, lekin 1: 1 nisbatdan ko'p emas.
