Qo'ziqorinni to'ldirgan suvli pancake ozgina odamni befarq qoldiradi va agar Hollandaise sousida xizmat qilsa, u asl, tozalangan va juda mazali taom bo'ladi. Urunib ko'r.
Bu zarur
- -8 tayyor krep,
- -300 gramm shampinonlar,
- -200 gramm ustritsa qo'ziqorinlari,
- -2 piyoz,
- -2 tish sarimsoq
- -2 osh qoshiq. arpabodiyon qoshiqlari,
- -50 gramm sariyog '.
- Gollandiyalik sous uchun.
- -2 tuxum sarig'i,
- -0.5-modda. osh qoshiq oq sharob sirkasi,
- -2 osh qoshiq. qoshiq suv
- -120 gramm sariyog ',
- -0,5 choy qoshiq oq qalampir,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pankekni odatdagi retsepti bo'yicha pishiring.
2-qadam
Sos uchun: pichoq bilan yarim choy qoshiq oq qalampirni maydalang. Ezilgan qalampirni kichkina idishga o'tkazing, sirka va suv bilan yoping. Olingan aralashmani uchdan biriga qaynatib oling (bir osh qoshiq suyuqlik chiqadi). Süzün va salqin.
3-qadam
Sovutilgan aralashmaning sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir chashka sarig'ini suv hammomiga joylashtiring. Aralashmani sekin olovda doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Sariqlarni qotirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4-qadam
Yog 'eritib oling va doimo ko'pirtirish bilan uni tuxum sousiga quying. Yog 'tomchilab qo'shilishi kerak, shundan keyin uni ingichka oqim bilan quyish mumkin. Keyin ta'mga ko'ra limon sharbati va tuz qo'shing. Sos tayyor.
5-qadam
Tozalangan piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Piyozni yumshoq bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Champignons va istiridye qo'ziqorini o'rta bo'laklarga bo'linib, piyozga qo'shing. Qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring, so'ngra tuz va qalampirni ta'mga soling.
6-qadam
Sarimsoq chinnigullarini maydalang (sarimsoqsiz), arpabodiyonni yoki boshqa yangi o'tlarni maydalang. Qo'ziqorinlarga sarimsoq va o'tlarni qo'shing va aralashtiring, issiqdan olib tashlang va ozgina sovitib oling.
7-qadam
To'ldirishning bir qismini pancake ustiga qo'ying va uni rulon bilan o'rab oling. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kreplarni oltin rangga qadar qovuring yoki oddiygina qizdiring. Kreplarni laganga o'tkazing, sousga quying va xizmat qiling.
