Qadimgi kasb "Putanesko" nomi bilan mashhur sousni kim ixtiro qilgani aniq ma'lum emas. Ammo uning tart, xushbo'y va o'ziga xos ta'mi ko'pchilikka tanish. Bu go'sht yoki pishirilgan baliq bilan xizmat qilishi mumkin, lekin ayniqsa italyan makaroniga juda mos keladi.
Bu zarur
- - 400 g Fettuccine makaron;
- - zaytun moyidagi 450 g quritilgan pomidor;
- - 2 piyoz;
- - bezak uchun bir chimdim yangi o'tlar;
- - 6 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 35 g parmezan;
- - 3 tish sarimsoq;
- - ta'mga ko'ra achchiq qalampir, hamsi, zaytun, tuz, oregano va asirlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur qovurilgan idishga qo'shimcha zaytun moyini tushiring va yaxshilab qizdiring. Achchiq qalampir, piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Skovorodkaga qo'shing va tez-tez aralashtirib, sekin olovda pishiring.
2-qadam
Tarkibi o'ziga xos hidni chiqara boshlagach, ularga hamsi, pomidor, maydalangan oregano, asir va zaytun qo'shing. Barcha aralashmani qaynatib oling, so'ngra sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga fettuccine makaronini soling. Qayta qaynatib oling va xamir al dantaga yetguncha 3 daqiqadan ko'proq pishiring. Tayyor "fettuccine" ni idishga soling, sous ustiga quying, yangi o'tlar va mayda qirg'ichdan o'tkazilgan parmesan seping.
