To'g'ridan-to'g'ri har bir pankekni qovurish jarayonida pishiriladigan (yoki pishiriladigan) to'ldirilgan krep, qadimgi an'anaviy ruscha pishirish usuli hisoblanadi. Xamir bilan birlashtirilgan har qanday mahsulot pishiriq sifatida ishlatilishi mumkin. Olma, mayiz, tuxum, yashil piyoz, pishloq, qo'ziqorin ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2 stakan un;
- - 3 stakan sut;
- - 5 dona tuxum;
- - 2 osh qoshiq shakar;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 50 gramm o'simlik yog'i.
- Pishirish uchun (mahsulotlar o'zboshimchalik bilan olinadi):
- - olma (olma cho'chqa go'shti);
- - mayiz va boshqa quritilgan mevalar - quritilgan o'rik, quritilgan o'rik (mevali issiqlik);
- - qattiq pishloq (pishloq pufagi);
- - qo'ziqorinlar (har qanday), piyoz (qo'ziqorin issiqligi);
- - tuxum (tuxum issiqligi);
- - yashil piyoz (piyoz issiqligi).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash
Sariqlarni oqsillardan ajrating. Sariqlarni maydalang, sut, shakar, tuz bilan aralashtiring va aralashtirishni to'xtatmasdan un qo'shing. Oqlarni ko'pikka aylantiring va keyin xamirga o'simlik moyi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
2-qadam
Kuyishni tayyorlash
Olmani teridan va urug'lardan tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka qilib kesing.
Mayiz va quritilgan mevalarni issiq suvga soling, quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan birga o'simlik moyiga ozgina qovuring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang.
Yashil piyozni yuving, quriting va maydalang.
3-qadam
Pancake pishirilgan bilan pishirish
To'ldirishni pishirishning uchta usuli mavjud:
Birinchi usul (klassik): issiq joylardan birini ozgina moylangan va qizdirilgan qovurilgan idishga quying, ustiga xamirning bir qismini to'kib tashlang, so'ngra ikkala tomonning oddiy pancake kabi pishiring.
Ikkinchi usul (muqobil): xamirni qavrilgan idishga soling va ustiga bir oz bosib, olovni yoying. Pancake-ni ikkala tomondan pishiring.
Uchinchi yo'l (dangasa): pishgan xamirga soling, aralashtiramiz va krepni pishiring.
Har holda, u mazali va original bo'lib chiqadi! Tayyorlangan pancaklarni bir-biriga yig'ing, har biriga eritilgan sariyog 'seping.
