Murakkab ko'rinishga ega bo'lgan smetana sousida pishirilgan baliq oddiy va tez tayyorlanadi. Ushbu taom menyuda kundalik oilaviy ovqatlanish uchun ham, do'stlaringiz bilan bayram dasturxonlari uchun ham kerakli narsaga aylanadi.
Bu zarur
-
- 700-800 g baliq (yoki 500 g baliq filesi);
- 700-800 g kartoshka;
- 200-300 g shampinonlar;
- 2-3 piyoz;
- 2-3 osh qoshiq un;
- 100 g pishloq;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- tuz
- ta'mga ziravorlar.
- Sos uchun:
- 500 g smetana;
- 1-2 osh qoshiq un;
- 15-20 g sariyog ';
- tuz
- ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun baliqni tozalash, ichish va oqava suv bilan yaxshilab chayish kerak. Tayyorlangan baliqlarni qismlarga - bifteklarga kesib tashlang. O'ziga xos hidni yo'qotish uchun limon sharbati bilan seping. Pepper va ularni har tomondan muloyimlik bilan aylantiring. Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va baliqni u erga qo'yib, oltin rangga qadar qovuring.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va yuving. Uni dumaloq ingichka bo'laklarga kesib oling. Alohida skovorodkaga soling va yarim pishganicha issiq o'simlik moyiga qovuring.
3-qadam
Piyozni tozalang va yuving. Uni yarim halqalarga maydalab, kartoshka bilan joylashtiring. Qovurishni davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, piyoz shaffof oltinga bo'lguncha.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni yuving, ularni kesib oling va yarim pishganicha o'simlik moyiga qovuring.
5-qadam
Baliqni quyish uchun smetana sousini tayyorlang. Buning uchun smetana oling va uni yirtqichlardan isitib oling. 1 choy qoshiq qo'shing. un va sariyog ', tuz. Agar xohlasangiz, o'tlar va ziravorlar qo'shing (reyhan, marjoram, arpabodiyon, hops-suneli va boshqalar). Qaynatib oling va 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Baliq bo'laklarini pastki qismiga qo'ying. Baliq yuzasini qo'ziqorinlar bilan bezang. Qovurilgan kartoshkani atrofga joylashtiring. Olingan idishni qaymoq sousi bilan to'kib tashlang.
7-qadam
Pishloqni maydalang va uni baliq va kartoshka ustiga bir tekis qilib seping. Idishni 4-6 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Pishloq eriydi va jigarrang bo'lishi kerak.
8-qadam
Tayyorlangan pishirilgan baliqni idishga smetana sousiga soling va to'g'ralgan maydanoz seping.
