Kartoshka bilan limon-za'faron sousidagi baliqlar bayramona stolda nafis taom bo'lib xizmat qiladi. Baliq go'shti inson organizmi uchun nihoyatda foydali ekanligi bu taomni yanada qadrli qiladi.
Bu zarur
-
- losos va losos;
- kartoshka;
- bir stakan quruq oq sharob;
- zaytun moyi;
- qatiq;
- qaymoq 0,5 l.;
- eritilgan sariyog ';
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun har biri uch yuz grammdan ikki bo'lakka bo'lib, baliq va losos baliqlarini kesib oling. Uchta kichik kartoshkani tayyorlang, ikki stakan ichiga yuz gramm quruq oq sharob va ikki yuz gramm zaytun moyini quying. Ovqat pishirish paytida sizga oz miqdordagi smetana va zaytun yog'i kerak bo'ladi, shuning uchun ularni oshxonangizning peshtaxtasida ekanligiga ishonch hosil qiling. Sosni tayyorlash uchun kerak bo'lgan ziravorlar haqida unutmang: za'faron, qalampir, tuz.
2-qadam
Baliq filetosini sovuq suv ostida yuving, zaytun moyi va oq sharob, tuz va qalampir bilan yoping. O'simliklarni qo'shing va baliqni taxminan ikki soat davomida marinadlang. Baliq filesi marinadlangandan so'ng, uni qizarib pishganicha panjara qiling, so'ngra baliqni maxsus refrakter idishga o'tkazing. Ovqatni yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Baliq filesi pishirilgandan so'ng uni pechdan chiqarib oling.
3-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, so'ng ularni toza ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan kartoshkada kartoshkani oltin rangga qadar yog'da qovuring, so'ng ularni pechda pishiriladigan idishga soling. Ustiga smetana tushiring, aralashtiring va pechda pishganicha pishiring. Pishirish harorati kamida yuz sakson daraja bo'lishi kerak.
4-qadam
Sosni tayyorlash uchun yarim litr qaymoq oling, idishga quying va yaxshilab aralashtiring, sekin olovda quyuqlashguncha keltiring. Qalin qaymoqqa tug'ralgan za'faron va limon sharbatini qo'shing, baliq suviga quying, tuz va qalampir qo'shing. Kichkina olovda bir oz qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan sousni pechdan olib tashlang.
5-qadam
Olingan sous bilan tayyorlangan baliq filetosini to'kib tashlang va qaymoqda pishirilgan kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling. Bezak uchun siz idishni mayda to'g'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
