Sabzavotlarni bug 'bilan pishirish tarkibidagi barcha vitaminlarni va tashqi ko'rinishini saqlaydi. Bu holda sizga qo'shimcha yog 'kerak bo'lmaydi va idish mazali, suvli va eng muhimi, parhezli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- №1 retsepti uchun:
- 300 g qovoq;
- 100 g tuzlangan patlıcan;
- 100 g sabzi;
- 200 g bolgar qalampiri;
- 200 g pomidor;
- 200 g kartoshka;
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- tuz
- ta'mga ziravorlar.
- # 2 retsepti uchun:
- 150 g konservalangan qo'ziqorin;
- 200 g qovoq;
- 200 g tuzlangan patlıcan;
- 200 g bolgar qalampiri;
- 5-6 qushqo'nmas;
- 1 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- arpabodiyon va maydanoz;
- tuz
- ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz sabzavotlarni elektr bug 'yoki havo sovutgichida bug'lashingiz mumkin. "Bug'ni pishirish" opsiyasiga ega bo'lgan mikroto'lqinli pechlarning ba'zi modellari ham sizga yordam beradi. Yuqorida aytib o'tilganlar bo'lmasa, siz bug 'savati bo'lgan maxsus kostryulkalardan foydalaning yoki siz elakni (süzgeç, tel raf) joylashtirishingiz va qopqog'ini mahkam yopishingiz mumkin bo'lgan oddiy bir yirtqichlardan foydalaning.
2-qadam
Buning uchun bir yirtqichlardan ozgina miqdorda suv quying (pastki qismidan taxminan 5 sm) va to'kilgan suyuqlikka tegmasligi uchun ustiga panjara (elak, süzgeç) qo'ying. Keyin idishni olovga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling.
3-qadam
Sabzavotlarga engil lazzat qo'shish uchun ziravorni suvga soling. Buning uchun siz tanlagan kinantro, chinnigullar, muskat yong'og'i, quritilgan zanjabil, bir bo'lak limon yoki apelsin, yangi maydalangan qalampir, sarimsoq va boshqalarni ishlating.
4-qadam
Suv qaynayotganda, sabzavotlarni yuving, tozalang va agar kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'ling. Pishirish vaqti sabzavotlarning o'ziga bog'liq. Masalan, zichligi yuqori bo'lgan butun ildiz va ildiz mevalari (kartoshka, sabzi, lavlagi va boshqalar) 25-30 daqiqa davomida pishiriladi, dukkaklilar (loviya, no'xat va boshqalar) - 8-10 daqiqa, bargli (sorrel, ismaloq, va boshqalar) - 1-3 daqiqa.
5-qadam
Sabzavotlarni bug 'idishiga, qaynab turgan suyuqlik ustiga qo'ying va idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Pishirish jarayonida suvning qaynashi to'xtamasligiga ishonch hosil qiling. siz bug'layapsiz.
6-qadam
Sabzavotlarning tayyorligini rangga qarab yoki vilka (pichoq) bilan teshib aniqlang. Yangi o'tlar bilan bezatilgan issiq xizmat qiling. Siz sariyog 'yoki zaytun moyi, smetana bilan ziravor qilishingiz, maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
1-raqamli retsept. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga soling, tuz, ziravorlar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Ikki qavatli qozonga (kastryulka) soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishga soling, zaytun moyi bilan tatib ko'ring va xizmat qiling
8-qadam
2-sonli retsept. Sabzavotlarni suv ostida yuving. Qovoq va tuzlangan patlıcanlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Qushqo'nmasni tilimga kesib tashlang. Qalampirni tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Konservalangan qo'ziqorinlarni oching va ulardan suyuqlikni to'kib tashlang. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang. Chuqur idishda qovoq, tuzlangan patlıcan, qushqo'nmas, qo'ziqorin va qalampirni birlashtiring. Tuz, ziravorlar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Ularni ikki qavatli qozonga (kastryulka) joylashtiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni muloyimlik bilan olib tashlang, sarimsoq, zaytun moyi qo'shing va o'tlar bilan bezang. Idish issiq holda beriladi.
