Molekulyar oshxona gurmelerni ajoyib oshxona lazzatlari bilan hayratga solish va zarba berish uchun yaratilgan. Spagetti apelsin sharbati kabi noodatiy ingredientlardan foydalanadi. Siz bunday taomni nafaqat molekulyar oshxona restoranida bahramand bo'lishingiz, balki uni o'zingiz ham uyda tayyorlashingiz mumkin.
G'ayrioddiy spagetti tayyorlash uchun siz shprits va naychalarni sotib olishingiz kerak, ular yordamida idishga kerakli shaklni berishingiz mumkin. Ushbu qurilmalar jelleşme agentlari bilan ishlash uchun ishlatiladi. Naychaning uzunligi taxminan 1 metrni tashkil qiladi. Bundan tashqari, sizga katta supermarketda yoki molekulyar oziq-ovqat do'konida joylashgan agar agar kerak bo'ladi. Qolgan apelsin spagetti mahsulotlari deyarli har qanday do'konda sotiladi.
Shunday qilib,
- apelsin sharbati (tercihen yangi siqilgan) - 500 ml;
- ta'mga ko'ra shakar;
- agar-agar - 2 choy qoshiq;
- sovuq suv;
- shprits va silikon naycha;
- qalin dipli kostryulka.
Apelsin sharbatini suzib oling va qaynatilgan, ammo sovuq suv bilan suyultiring. 500 ml sharbat uchun 150 ml suv etarli. Keyin ta'mga ko'ra shakar qo'shing. Ovqat o'rtacha darajada shirin bo'lishi kerak.
Suyultirilgandan so'ng, sharbatni yirtqichlardan tushiring va uni past haroratga qo'ying. Suyuqlikning harorati 60 darajaga yetganda, agar-agarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va jelleşen moddalar to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin olovni o'chiring va sharbat biroz qalinlashishini kuting. Ushbu daqiqani boy bermaslik muhim, aks holda keyinchalik massa bilan ishlash qiyinroq bo'ladi.
Oxirgi bosqichda biz idishga spagetti shaklini beramiz. Biz suyuqlikni shpritsga yig'amiz, trubkani tuzatamiz va ichiga massani siqib chiqaramiz. Keyin somonni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va taxminan 2-3 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying. Qolgan to'q sariq rangli suyuqlik bilan protsedurani takrorlaymiz.
Tayyor spagetti naychadan siqib chiqarish uchun uni shpritsga qayta ulang, ichiga havo torting va asta-sekin plastinka ustiga spagetti qo'ying. Ushbu noodatiy taom stolda muzqaymoq bilan to'ldirilgan desert sifatida xizmat qiladi.
