Oltin-kehribar olma va apelsin murabbo eng talabchan shirin tishni ham qondiradi. U bulochka, pirog va pufaklar uchun ajoyib to'ldiruvchiga aylanadi, turli xil shirinliklarni mukammal ravishda to'ldiradi va tarkibidagi vitaminlar va tolalar tanangizga katta foyda keltiradi.
Bu zarur
-
- olma (qattiq
- shirin va nordon) - 1 kg;
- apelsin - 500 g;
- shakar - 1 kg;
- doljin - 3 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Apelsinlarni sovuq suv ostida yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Uch litrli yirtqichlardan oling, ichiga bir litr suv quying va qaynab turgan joyga qizdiring. Shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 6-7 daqiqa davomida pishirib, olovni past darajaga tushiring. Tayyor siropga apelsin qo'shing va 15-17 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang va bir soatga qo'ying
2-qadam
Apelsin siropi ichiga singib ketganda, olma bilan kurashing. Yaxshilab yuvib quriting. Yarimini kesib oling, yadro va butunlay tozalang. Olmaning qobig'ini juda nozik qilib kesib oling, shunda siz barcha vitaminlarni tejaysiz. Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga yarim litr suv quying va qaynoq nuqtasiga keltiring. Suv qaynayotganda olmalarni mayda takozlar bilan kesib oling
3-qadam
Olma bo'laklarini qaynab turgan suyuqlikka to'kib tashlang va sekin olovda qaynatib oling, 5 daqiqa davomida bu sizning olmalaringizni qorayishdan saqlaydi. Shundan so'ng, olma bo'laklarini yivli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va emal idishga soling, 7 daqiqa davomida sovuq suv bilan yoping. Belgilangan vaqtdan keyin sovuq suvni to'kib tashlang va olmalarni saralang: qaynatilgan bo'laklarni umumiy massadan ajratib oling. Olma bo'laklari oqartirilgan suvni qaynoq nuqtasiga qadar qizdiring, unga shakar qo'shing va sekin olovda 8-10 daqiqaga qoldiring. Sovutilgan olma bo'laklarini tayyor siropga botirib, qaynatib oling va 10-12 daqiqa davomida pishirib, olovni minimal darajaga tushiring. Keyin hosil bo'lgan aralashmani bir soat davomida chetga surib qo'ying
4-qadam
Qaynatilgan takozlar bilan bir yirtqichlardan oling va qaynoq nuqtaga qadar qizdiring, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib 20 daqiqa davomida pishiring. Yana bir soat davomida shakar siropidagi apelsinlarni chetga surib qo'ying. Bir soat davomida solingan olmalarni qaynoq nuqtasiga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina olovda 7-9 daqiqa ushlab turing. Kastryulkani yana bir soat chetga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin apelsin bo'laklarini qaynoq nuqtasiga qadar uchinchi marta qizdiring, olovni pasaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularga shakar siropidagi olma bo'laklarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 20 daqiqa davomida qaynatishda davom eting, so'ngra doljin qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Zudlik bilan sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga issiq murabbo tushiring va o'rab oling.
