Rubub yordamida nafaqat ajoyib murabbo, balki ajoyib barbekyu sousini ham tayyorlash mumkin!
Bu zarur
- - 1 kg rovon;
- - 400 g yengil qamish shakar;
- - 100 g mayiz;
- - 2 piyoz;
- - 60 ml oq sharob sirkasi;
- - 2 choy qoshiq chinnigullar;
- - 2/3 choy qoshiq maydalangan doljin;
- - 2/3 choy qoshiq zanjabil kukuni;
- - 2/3 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ravon poyalarini yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Shuningdek, piyozni kub shaklida maydalang.
2-qadam
Qalin devorli katta kastryulni oling (unda bizning sousimiz yoqilmaydi), tayyorlangan rovon, yengil qamish shakar, tug'ralgan piyoz, mayiz, barcha ziravorlarni qo'ying va sirka tushiring. Idishni barcha ingredientlar bilan yuqori haroratga qo'ying.
3-qadam
Idishning tarkibi qaynaguncha kutib turing, so'ng olovni kamaytiring va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring (oksidlanishdan saqlanish uchun yog'och spatula bilan), tijorat barbekyu sousining zichligiga. Jarayonga ozgina suv qo'shib qo'yish kerak bo'lishi mumkin. Lazzatlarni muvozanatlash uchun sousni sinab ko'ring. Tayyor sousni ozgina sovutib oling.
4-qadam
Bankalarni sterilizatsiya qilish yo'li bilan tayyorlang. Buning uchun ularni pishirish soda bilan yuvib tashlang, so'ngra pastki qismiga bir oz suv quying va mikroto'lqinli pechga 3-4 minut qo'ying. Shuni yodda tutingki, bu vaqt ichida suv qaynab ketmasligi kerak, aks holda quti portlab ketadi! Shuningdek, qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va spirtli ichimliklar bilan artib oling.
5-qadam
Sosni sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang, to'liq sovutib oling, toza sochiq bilan yoping va qovoqlarni yoping. Agar siz yaqin kelajakda sousni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish shart emas. Tayyorlangan sousni muzlatgichda saqlang.
