Asl soyali tuzlamada pishloqli pishloqli oshqovoq shashkalari ajoyib sovuq gazakka aylanadi. Ovqat stolda qiziqarli ko'rinadi, lekin u juda tez va oson tayyorlanadi.
Bu zarur
- - qovoq pulpasi - 300 g;
- - pishloqli pishloq - 200 g;
- - zanjabil ildizi (yangi) - 1 dona;
- - yashil piyoz - 1/2 shamlardan;
- - maydanoz ko'katlari - 5-6 ta filial;
- - soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
- - asal (suyuqlik) - 1 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 50 ml;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - qizil maydalangan qalampir - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani pishirish. Zanjabilning ildizini juda mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Maydanozni suv bilan yuving, qo'pol jarohatlaydi olib tashlang, mayda maydalang. O'simlik moyi, soya sousi, asalni birlashtiring. Aralashtiramiz. Aralashga zanjabil, maydanoz va sarimsoq qo'shing. Qayta aralashtiring. Sovutgichga qo'ying. Marinad tayyor.
2-qadam
Qovoq pulpasini kichkina kubiklarga bo'ling. Tuzlamani oshqovoq ustiga to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Uzoq yog'och shishlarni oling. Tuzlangan oshqovoqni shishlarga tiqish kerak. Shishlarni oldindan qizdirilgan panjara (yoki ko'mir ustiga) yumshoq bo'lguncha pishiring (8-10 daqiqa), tez-tez aylaning va qolgan tuzlamada vaqti-vaqti bilan tozalang.
4-qadam
Pishloqni kub shaklida kesib oling. Yashil piyoz patlarini spiral shaklida aylantiring. Shu bilan bir qatorda pishloq va piyozni shishga torting. Shishlarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida tuzlamoq va panjara bilan tozalang. Pishloq ozgina jigarrang bo'lishi kerak.
5-qadam
Qovoq va pishloqli shishlarni dasturxonga soling, maydalangan qalampir seping. Ovqat tayyor.
