Qovoqni haqli ravishda kuzgi sabzavotlarning malikasi deb hisoblash mumkin - mazali, past kaloriya, ozuqa moddalari va tolaga boy. U butun qishda ham yangi, ham muzlatilgan holda mukammal saqlanadi. Qovoqli pirog - bu shunchaki noziklik: yumshoq, mayin, xushbo'y olmalarni shirin to'ldirishi bilan. Shaklini tomosha qilayotganlar va ro'za tutganlar uchun iliq ham, sovuq ham yaxshi.
Bu zarur
- - qovoq 400 g
- - olma 3 dona.
- - donli un
- - tuxum 2-3 dona.
- - asal
- - shakar
- - tuz
- - taxminan 100 ml kefir
- - pishirish kukuni 1 paket
- - pishiriladigan idish
- - qirg'ich
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni yuving va tozalang. Qovoqni yarmini kesib oling, urug'larni va ichki tolalarni bir osh qoshiq urug' bilan olib tashlang. Tozalangan qovoqni tarvuz singari tilimga kesib tashlang, shuning uchun uni maydalash osonroq bo'ladi.
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan oshqovoq miqdori pishirish idishining hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Men taxminan 400 gramm oldim - butun oshqovoqning yarmi.
2-qadam
Qovurilgan oshqovoqqa 2-3 dona tuxum, 100 ml kefir va shakar qo'shing (ta'mga qarab), ozgina tuzlang. Barchasini bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Donli un va pishirish kukuni qo'shing. Unni asta-sekin, qismlarga bo'lib qo'shing, shunda xamir viskoz bo'lib chiqadi, ammo pancake kabi juda qattiq bo'lmaydi. Xamir tez tayyorlanadi va yaxshilab aralashadi - qoshiq bilan bir nechta zarbalar va siz ishingiz tugadi, shuning uchun mikser yoki blenderni ishlatishga hojat yo'q.
3-qadam
Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Suyuq asal, bir juft osh qoshiq, maydalangan limon loviya, ozgina limon sharbati qo'shing, aralashtiring. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, qirg'ichdan o'tgan olma ustiga bir tekis taqsimlang, sirtini qoshiq bilan tekislang, xamirga solingan idishni biroz bosib turing. Agar asal qalin bo'lsa, uni plomba ustiga tilimga tarqating. Qolgan xamirni olma ustiga bir tekis qilib tushiring. Kekni taxminan 20 daqiqa davomida taxminan 120 daraja pishiring. Pishirish vaqtini pirojnoe qalinligiga qarab oshirish mumkin. Pishirish oxirida haroratni oshirib, qarsillagan qobiq hosil qilish mumkin. Pishirishdan oldin tortni moylash shart emas.
