Sabzavotli plomba bilan yumshoq yumshoq pirogni ham iliq, ham muzlatgichda berish mumkin. Va hatto "ko'k" ga dosh berolmaydiganlar ham bir parcha, hatto ikkitasini mamnuniyat bilan yeyishadi!
Bu zarur
- 22 sm shakl uchun:
- Xamir:
- - 300 g un;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni "slayd bilan";
- - 150 g sariyog ';
- - 150 g 20% smetana;
- - 3/4 choy qoshiq tuz;
- - kichik sarig'i.
- To'ldirish:
- - 150 g pishloqli pishloq;
- - 150 g qattiq pishloq;
- - 190 g tvorog;
- - 2 ta kichik patlıcan;
- - 1 ta kichik kartoshka tupi;
- - 2 ta kichik tuxum;
- - 55 g un;
- - ta'mga ko'ra qora qalampir va maydanoz.
- - 1 dona tuxum va 1 osh qoshiq pishirilgan mahsulotlarni moylash uchun o'simlik moyi.
- - sepish uchun kunjut urug'lari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun sariyog 'yumshatilishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan yoki muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
2-qadam
Unni, pishirish kukunini va tuz aralashmasini katta idishga solib, ustiga bitta tuxum sarig'i, smetana va yumshoq sariyog 'qo'shing. Yumshoq, yumshoq xamirni aralashtiring. Yoğurma paytida un og'irlik hosil qilmasligi uchun un qo'shmaslikka harakat qiling. Xamirni to'pga aylantiring, polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda 60 daqiqa davomida saqlang.
3-qadam
Ushbu soat ichida to'ldirishni tayyorlang. Pechni 200 darajaga qizdiradigan qilib qo'ying. Baqlajonlarni yuving va ikkiga bo'ling. Yog 'bilan ozgina seping, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida issiq pechga qo'ying. Sovutib, terini sabzavotlardan olib tashlang va kichkina kubik bilan maydalang. Idishga soling.
4-qadam
Pechdagi haroratni 180 darajaga tushiring.
5-qadam
Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni vilkalar bilan maydalang, tvorogni maydalab maydalang. Yashillarni mayda maydalang. Kartoshka tupini yuving, tozalang, qaynatib oling, shuningdek kartoshka pyuresi bilan maydalang. Barcha ingredientlarni patlıcan bilan birlashtiring va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
6-qadam
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va 2 qismga bo'ling: 1/3 va 2/3. Ko'p qismini moylangan idishga joylashtiring va yon tomonlarini hosil qilish uchun yoğurun. Kichikroq qismini ikkita pishirish qog'ozi orasiga aylantiring.
7-qadam
To'ldirgichni xamir ustiga qo'ying va shpatula bilan silliqlang. Uchinchi xamirni yoping va qirralarini chimchilang.
8-qadam
Tuxumni o'simlik moyi bilan aralashtiring va pirojniy ustiga cho'tka qiling. Bir nechta joylarda vilkalar bilan teshib, kunjut urug'iga seping (bu ixtiyoriy) va pechga taxminan 50 daqiqa davomida yuboring: pirogning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lishi kerak! Tayyor pirogni pechdan olib tashlang, ozgina sovib turing va qismlarga bo'ling.
