Yoz nafaqat issiqlik va ta'til vaqti, balki barcha turdagi rezavorlar va mevalarning vaqti hamdir. Yozning iliq kunida o'zingizni davolang va olxo'ri pishloqli pirogni pishiring. Ushbu shirinlik ajoyib darajada nozik ta'mga ega.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 200 g;
- - shakar - 50 g;
- - tuxum sarig'i - 2 dona;
- - smetana - 1 osh qoshiq;
- - yarim limonning ta'mi;
- - xamir uchun pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz - chimdik;
- - sariyog '- 120 g.
- To'ldirish uchun:
- - olxo'ri - 700 g;
- - kam yog'li tvorog - 500 g;
- - tuxum oqi - 2 dona;
- - tuxum sarig'i - 2 dona;
- - kraxmal - 1 osh qoshiq;
- - sariyog '- 50 g;
- - shakar - 100 g;
- - o'rik murabbo - 50 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi narsa - kelajakdagi olxo'ri keki uchun xamirni tayyorlash. Buning uchun yumshatilgan sariyog ', smetana va maydalangan shakarni birlashtiring. Aralashmani urting. Keyin unga limon qobig'i va tuxum sarig'ini qo'shing. Ikkinchisini asta-sekin kiriting. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va asosiy qismga qo'shing. Xamirni yoğurun va sovuqqa yarim soatga qo'ying.
2-qadam
Diametri taxminan 25 santimetr bo'lgan dumaloq buloqli pishiriqni pergament bilan yoping va ustiga sovutilgan xamirni qo'ying. Uni torting va pirojnoe uchun yon tomonlarni shakllang. Bundan tashqari, xamirni vilkalar bilan bir necha joylarda maydalashni unutmang. Eriklarni yaxshilab yuvib tashlang, ikkiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Barcha mevalarning uchdan ikki qismini qolipga soling.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun tuxum sarig'i, oldindan eritilgan sariyog ', kraxmal, maydalangan shakar va tvorogni aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan massaga kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.
4-qadam
Olingan tvorogni xamirga soling. Qolgan olxo'ri bilan yuqori qismini bezang. Avvalo, ularni uzunlamasına kesmalar bilan kesib oling va ularni fan kabi oching. Keyin o'rik murabbo qizdiring va mevalar ustiga cho'tka qiling.
5-qadam
Pechni 180 darajaga qizdiring va idishni ichiga qo'ying. Uni 70 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, tayyor pishirilgan mahsulotlarni, masalan, shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Tvorogli olxo'ri keki tayyor!
