Smetana sousidagi stew - bu to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun munosib variant. Xantal tufayli u achchiq achchiq ta'mga ega bo'ladi va smetana esa o'z navbatida idishga sharbat va ajoyib noziklik beradi. Bundan tashqari, har qanday yon piyola bunday idishga mos keladi, bu uni yanada qoniqtiradi. Uni erkaklaringiz uchun pishirishga harakat qiling. Ular, albatta, rad etmaydilar va mamnun bo'lishadi.
Bu zarur
- - go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti xamiri) - 500 g:
- - piyoz - 4 dona;
- - yog 'miqdori 20% bo'lgan qaymoq - 180 g;
- - xantal - 1 osh qoshiq. l.;
- - un - 1 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- - dafna barglari - 1-2 dona;
- - maydalangan qora murch - 1 choy qoshiq;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- - yangi o'tlar - ixtiyoriy;
- - chuqur qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va taxminan 1,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing.
2-qadam
Piyozdan qobiqni olib tashlang va ularni yarim halqalarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishni olib, qizdiring, so'ngra kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab isitib oling.
3-qadam
Endi go'shtni idishga o'tkazing va oltin sharbati qobig'i paydo bo'lguncha barcha sharbat bug'langunga qadar uni 15 daqiqa davomida qovuring. Piyoz qo'shing, go'shtni aralashtiring va jigarrang rangga qadar qovuring.
4-qadam
Shundan so'ng, unni qo'shing va tezda idishdagi narsalar bilan aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi va keyin 200 ml issiq suv quying. U qaynatilgandan so'ng, haroratni eng past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va mol go'shtini 50 daqiqa, cho'chqa go'shtini esa 40 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Belgilangan vaqt tugagach, alohida kichkina idishda smetana va xantalni bir hil holga kelguncha aralashtiring, so'ngra bu massani go'shtga o'tkazing va yana yarim soat davomida pishirishda davom eting.
6-qadam
Tandirni pechdan olishdan oldin dafna yaprog'i, qora murch, tuzni 5-7 daqiqada ta'mga soling va hammasini yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Kartoshka pyuresi, no'xat bo'tqasi, qaynatilgan guruch yoki makaron kabi sevimli garnitür bilan pishirilgan oshga xizmat qiling va xushbo'y sous bilan seping. Agar so'ralsa, allaqachon plitalarga qo'yilgan ovqatni yangi tug'ralgan o'tlarga sepib qo'yish mumkin.
