Sabzavot aralashmasi eng mashhur va "qulay" uy qurilishi preparatlaridan biridir. Uning qulayligi shundaki, pishirish uchun siz istagan sabzavotlarni tanlashingiz mumkin, va tuzlamoq retsepti va qayta ishlash usuli bir xil bo'ladi. Har qanday retseptda siz biror narsa qo'shishingiz va biror narsani olib tashlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- №1 retsepti uchun:
- 1,5 kg pomidor;
- 1,5 kg bodring;
- 1,7 kg gulkaram;
- 1 kg piyoz;
- 350 g sabzi;
- 400 g yashil shirin qalampir;
- bir necha bosh sarimsoq;
- allspice no'xati;
- chinnigullar.
- # 2 retsepti uchun:
- 1 kg oq karam;
- 1 kg yashil pomidor;
- 1 kg bodring;
- 1 kg shirin qalampir;
- 300 g piyoz;
- zira yoki arpabodiyon urug'lari;
- xantal urug'lari;
- Dafna yaprog'i.
- Ikkala retsept uchun tuzlamoq (bir litr suv uchun):
- 100-150 g tuz;
- 0,3 litr 9% sirka;
- 200-300 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-raqamli retsept
Ushbu retsept uchun pishgan, qattiq terisi va qattiq tanasi bo'lgan eng kichik pomidorlarni tanlang. Poyadan tozalang va salqin oqava suvda yuving. Kichik bodringlarni yuving va idishlarga soling, kattaroqlarini esa taxminan 2 sm qalinlikda bo'laklarga bo'ling, Piyozni tozalang, tepasini kesib oling, ularni 4 qismga bo'ling. Agar lampalar juda kichkina bo'lsa, unda ularni umuman kesib bo'lmaydi. Yuvilgan va tozalangan sabzi mayda doira shaklida kesib oling. Gulkaramdan barglarni olib tashlang va uni gulzorlarga bo'ling, yuving. Shirin qalampirni yuving, urug'lardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini butunlay joylashtiring.
2-qadam
Bankalarni sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismida bir juft qora qalampir no'xati va bir juft chinnigullar joylashtiring. Tuzlangan ingredientlarni birlashtiring, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 70 darajaga qadar soviting. Sabzavotlarni idishlarga joylashtiring, issiq tuzlamoq bilan yoping va yoping. Bankalarni 100 daraja 10 minut sterilizatsiya qiling, so'ng mahkam yoping va saqlang.
3-qadam
2-sonli retsept
Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni xamirturushga o'xshab mayda qilib maydalang. Yashil pomidorlarni mayda maydalang. Urug'lardan qalampirni tozalang, ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling va keyin chiziqlar bilan kesing. Bodringlarni tilimga kesib oling va tozalangan piyozni kichkina kubiklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.
4-qadam
Tarkibni quyish uchun aralashtiring, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, ozgina soviydi. Ziravorlarni idishlarning pastki qismiga qo'ying. Har bir kavanozni to'rtdan biriga to'ldiring, so'ngra sabzavotlarni suyuqlik butunlay yopib turishi uchun u erga qo'ying. Konservalarni 90 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida joylashtiring va keyin yoping yoki o'rab qo'ying. Esingizda bo'lsa, ko'zalar qanchalik katta bo'lsa, ularni pasterizatsiya qilish qanchalik uzoq bo'lsa.
