Qo'ziqorinlar va tuxumlarning kombinatsiyasi salatni ayniqsa qoniqarli va to'yimli qiladi. Champignons, istiridye qo'ziqorinlari aperatifler uchun eng mos keladi. Salatani qo'shishdan oldin qo'ziqorinlarni piyoz bilan oldindan qovurish mumkin yoki shunchaki tuzlanganlardan foydalaning.
"Insonning orzusi" salati
Tarkibi:
- qaynatilgan parranda ko'kragi - 230-250 g;
- qo'ziqorin konservalari (eng yaxshisi - shampinonlar) - 320-350 g;
- Koreys savzi - to'liq stakan;
- qattiq yoki yarim qattiq maydalangan pishloq - to'liq stakan;
- oldindan pishirilgan tuxum - 4 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- ta'mga ko'ra sho'r mayonez;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlanishi:
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Darhol sabzavot ustiga sirka tushiring. Yaxshi marinadlash uchun piyoz piyolasini chetga qo'ying. Taxminan chorak soat etarli bo'ladi.
Oldindan pishirilgan va sovutilgan parranda go'shti (tovuq go'shti ham, kurka ham mos keladi) juda mayda maydalang. Birinchi qatlamni chiroyli chuqur idishga quying. Sos bilan yoping.
Keyingi - piyozni allaqachon tuzlangan va qo'l bilan ehtiyotkorlik bilan siqilgan holda taqsimlang. Uni miniatyurali qo'ziqorin kublari bilan yoping. Barchasini yana tuzlangan sous bilan yoping. Ikkinchisining miqdori sizning xohishingizga moslashtirilishi mumkin.
Keyin piyola ichiga tarqating: maydalangan tuxum (ularni tarkibiy qismlarga ajratmasdan), achchiq sabzi, oshxona qaychi bilan qisqartirilgan, maydalangan pishloq. Har bir yangi qatlam saxiylik bilan tuzlangan mayonez bilan qoplanishi kerak. Qo'ziqorin va tuxum bilan salat uchun ushbu retseptni klassik deb atash mumkin.
Kokteyl salatasi
Tarkibi:
- tovuq jigari - 230-250 g;
- yangi tozalangan shampinonlar - 150-170 g;
- har qanday maydalangan pishloq - to'liq stakan;
- piyoz - 1 bosh;
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- qaynatilgan sabzi, ko'ylagi kartoshkasi - 2 dona;
- pırasa - 1 dona. (faqat yashil qism ishlatiladi);
- marul barglari - 6-7 dona;
- sariyog 'va o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- sho'r mayonez, zerdeçal - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Dastlab siz qo'ziqorin va ichki qavatni tayyorlashingiz kerak, chunki sovushiga vaqt kerak bo'ladi. Ushbu qatlam uchun avval tozalangan qo'ziqorin va piyoz tasodifiy kesiladi. Ularni moylar aralashmasi bilan kichkina yirtqichlardan zarhal qilish kerak.
Tovuq jigarining bo'laklarini allaqachon pishgan sabzavotlarga yuborish vaqti keldi. Ingredientlarning nisbati sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Agar iloji bo'lsa, avval siz ichakni sutga solib qo'yishingiz kerak. Yarim soatlik bunday "sutli vannalar" ham jigarni ancha yumshoq qiladi. Kesish paytida ichki qism juda kichik bo'lmasligi kerak, aks holda bu salatada sezilmaydi.
Ingredientlarni 7-8 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib yoping. Olingan massa aralashtirgich idishida to'xtatilishi yoki o'rta sim panjara yordamida maydalangan bo'lishi kerak. Uni sovushini qoldiring.
Massa allaqachon salqin bo'lganda, avval idishga solingan salat barglari ustiga idishga solib qo'yishingiz mumkin. Keyingi qatlam sho'rlangan mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan qaynatilgan sabzi bo'ladi.
Qaynatilgan kartoshkani sovutish va tozalash kerak. Uni qo'pol ravishda surtish yoki kub shaklida maydalash mumkin. Xuddi shu tarzda, siz qaynatilgan tuxum va pirasa oqsilini maydalashingiz kerak. Ushbu mahsulotlarning barchasi sho'r sous bilan aralashtirilgan va tajribali.
Sarig'i va mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan bezatilgan. Tayyor, qiziqarli gazak ustiga zerdeçal seping. Agar so'ralsa, uning yuziga yangi / tuzlangan sabzavotlar bilan kichkina xo'roz yotqizilishi mumkin.
Füme parranda go'shti bilan
Tarkibi:
- dudlangan tovuq go'shti - yarim kilogramm;
- kichik yangi champignons - 6-7 dona;
- kamon - bosh;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- pishloq - 30-40 g;
- mayonez, tuz, yog '- ta'mga qarab.
Tayyorlanishi:
Sovuq qaynatilgan tuxum. Pichoq bilan kichkina kubiklarni maydalang. Füme tovuqni ortiqcha narsalardan - teridan, suyaklardan tozalang. Qolganlarini har qanday shakldagi o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Pishloqni eng katta bo'linmalar bilan qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga bo'laklang. Ikkala ingredientni jigarrang bo'lguncha sekin olovda qovuring.
Barchasini aralashtiring. Qovurish shu vaqtgacha sovib ketishi kerak edi. Ingredientlarni sho'r sous bilan tuzlang. Zudlik bilan tayyor gazakka xizmat qiling. Namlash uchun vaqt kerak bo'lmaydi.
Qo'ziqorin hikoyasi salatasi
Tarkibi:
- qaynatilgan kartoshka va sabzi - 2 dona;
- tovuq yoki cho'chqa go'shti jambon - 230-250 g;
- qaynatilgan tuxum - 4-5 dona;
- tuzlangan qo'ziqorinlar (shampinonlarni qabul qilish yaxshidir) - 280-300 g;
- pishloq "Drujba" - 2-3 dona. (taxminan 300 g);
- yashil piyoz - 80-100 g;
- ta'mga ko'ra sho'r sous.
Tayyorlanishi:
Barcha sabzavotlarni oldindan qaynatish kerak, shunda pishirish vaqtida ular allaqachon yumshoq bo'lib, to'liq sovib ketishi kerak. Ular sho'r suvda pishirilishi kerak.
Kartoshkani tozalang. Uni qo'pol qirg'ich bilan maydalang. Darhol sabzavot qirindilarini yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling. Kartoshkani idishlarga maydalab, ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing. O'zingiz yoqtirgan sous bilan smear qiling. Masalan, mayonez.
Yashil piyozni juda mayda maydalab, kartoshka ustiga yoyib chiqing. Qovurilgan tuxumni ularni qismlarga ajratmasdan ustiga silang. Oq-sariq talaşni pastga bosmasdan yoyib chiqing. Sos qatlamini yana takrorlang.
Qo'ziqorinlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Keyingi qatlam bilan yoyib chiqing. Ularni katta kubiklar bilan yoping cho'chqa go'shti / tovuq go'shti. Ko'p miqdorda sho'r sous bilan aralashtirilgan maydalangan sabzi bilan to'ldiring.
Qayta ishlangan pishloqni yoyib chiqing. Bundan tashqari, uni oldindan sous bilan birlashtirish kerak. Qayta ishlangan pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun avval uni ozgina muzlatib qo'yishingiz kerak.
Tayyorlangan salat bilan idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang. Sovuqda davolanishni olib tashlang, ozgina pishiring.
Sichqoncha va lavlagi aperitivi
Tarkibi:
- qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
- katta qizil piyoz - yarmi;
- yangi champignons - 150-170 g;
- pomidor - 1 ta katta va pishgan;
- ozgina tuzlangan seld - 150-170 g;
- qaynatilgan tuxum - 2-3 dona;
- yangi o'tlar (arpabodiyon + maydanoz) - kichik shamlardan;
- sariyog '- 1 osh qoshiq l.;
- qalampir - chimdik;
- uy qurilishi tuzlangan mayonez -2/3 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
Champignonlarni nam salfetkalar bilan artib oling, agar kerak bo'lsa tozalang. Kichkina kubiklarga bo'ling. Mahsulotni isitilgan sariyog 'bilan pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Tayyor qo'ziqorinlarni sovushiga ruxsat bering.
Oldindan qaynatilgan lavlagi tozalang va qo'pol ravishda silang. Xom piyoz va pomidorni kub shaklida maydalang. Shuningdek, tuxum, seld filesi kesiladi. Baliqdan hatto eng kichik suyaklarni ham ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Oshxona qaychi bilan yuvilgan va quritilgan o'tlarni maydalang.
Siz mahsulotlarni qatlamlarga yotqizishingiz kerak. Birinchisi, mayonez bilan aralashtirilgan tug'ralgan lavlagi yarmi. Siz shunchaki sabzavot ustiga sousning panjarasini chizishingiz mumkin.
Piyozni, yarim tuxumni, o'tlarni, seldni, qo'ziqorinni, pomidorni, qolgan tuxumni lavlagi ustiga tushiring. Har bir qatlam ustiga sousni to'kib tashlang. Qirilgan lavlagi qolgan qismini yoping. Xizmat qilishdan oldin salat salqin joyda yaxshi quyilishi kerak. 2-3 soat etarli bo'ladi. Siz davolanishni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Limonli tilim salatasi
Tarkibi:
- yog'da spratlar - 8-9 dona;
- qaynatilgan tuxum - 4 dona;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
- Koreys sabzi - 80-100 g;
- yangi champignons - 8-9 dona;
- dudlangan pishloq - 40 g;
- tatib ko'rish uchun sho'r mayonez.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularni issiq moy bilan skovorodkaga yuboring. Qo'ziqorinlarni oltin rangga qadar qovuring. Odatda butun jarayon 7-8 daqiqa davom etadi.
Kartoshka va sabzi qo'pol ravishda maydalang. Koreyalik appetiserni oshxona qaychi bilan qisqartiring.
Birinchi qatlamda kesilgan kartoshkani katta tekis plastinaga yoyib chiqing. U yarim doira shaklida yotqizilishi kerak, shunda shakli limon takoziga o'xshaydi. Sabzavotni sous bilan yog'lang.
Baliq konservalarini navbat bilan tarqating. Spratlarni avval dumlaridan olib, vilkalar bilan yoğurmak kerak. Baliqni sous bilan qaynatilgan sabzi bilan yoping.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni to'q sariq qatlamga yoyib chiqing. Ularni qisqartirilgan achchiq sabzi bilan yoping. Sos bilan mo'l-ko'l tarqaladi. Maydalangan pishloq bilan yoping.
Tuxumlarni ularning tarkibiy qismlariga ajratish kerak. Alohida-alohida, ham yorug'likni, ham qorong'uni maydalang. Siz shunchaki sariq qismni barmoqlaringiz bilan ezishingiz mumkin.
Tuxumlangan tuxumdan foydalanib, gazak ustiga limon bo'lagi shaklida rasm qo'ying. Emdirish uchun sovuqni bir necha soat davomida davolang.
Qo'ziqorin qo'ziqorinli salat
Tarkibi:
- butun tuzlangan qo'ziqorinlar - 180-200 g;
- qaynatilgan tovuq filesi - 230-250 g;
- qaynatilgan katta kartoshka - 2 dona;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- maydalangan pishloq - to'liq stakan;
- yangi o'tlar - 1 shamlardan;
- tatib ko'rish uchun sho'r mayonez.
Tayyorlanishi:
Gumbazli salat idishini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Uni har qanday yog 'bilan yog'lang. Qo'ziqorinlarni birinchi qatlamga to'g'ridan-to'g'ri folga qo'ying - qopqoqlar pastga.
Keyin, quyidagi qatlamlarni taqsimlang: qaynatilgan tovuq bo'laklari, maydalangan pishloq, tuxumning kichkina kubiklari, bir xil bodring bo'laklari, maydalangan sabzi, qaynatilgan kartoshka (shuningdek maydalangan). Har bir mahsulotni sho'r sous bilan tatib ko'rish uchun yog'lang.
Sovuqda davolanishni 20 soat davomida olib tashlang. Keyin uni tekis plastinka ustiga aylantiring. Qoplamani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qo'ziqorinlar orasidagi bo'shliqlarni maydalangan o'tlarga taqlid qilish uchun tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring.
Frantsuz kartoshkalariga appetizer
Tarkibi:
- yangi qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari / shampinonlar) - 280-300 g;
- oldindan pishirilgan tuxum - 4-5 dona;
- piyoz - katta piyoz;
- qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki boshqa go'sht filesi - 280-300 g;
- yangi bodring - 1 ta katta;
- kartoshka - 2-3 tup;
- katta miqdordagi tozalangan yog '- kartoshkani qovurish uchun;
- tatib ko'rish uchun sho'r mayonez.
Tayyorlanishi:
Avval piyozni mayda kublar bilan maydalang. Qo'ziqorinlarni tozalang va maydalang. Siz qo'ziqorin / istiridye qo'ziqorin qismlarini juda kichik qilishingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini oz miqdorda isitilgan yog'da qovuring. Ingredientlarni darhol tuzlang va sovushini qoldiring.
Ayni paytda bodringni po'stlog'i bilan birga chiroyli katta chiziqlar bilan kesib oling. Qaynatilgan go'shtni tolalarga bo'ling yoki xohlasangiz kubiklarga bo'ling.
Kartoshkani tozalang va qo'pol ravishda silang. Birinchidan, hosil bo'lgan talaşni yuving, so'ng ularni yaxshilab quriting, qog'oz peçete / sochiq ustiga qo'ying. Yuqori tomonlari bo'lgan quyma temirdan yasalgan idishda katta miqdordagi tozalangan yog'ni qizdiring. Undagi barcha kartoshka chiplarini oltin ranggacha qovuring. Bu tiniq bo'lishi kerak. Kartoshka chiplari bir-biriga yopishmasligi uchun sabzavotlarni kichik bo'laklarga qovurish juda muhimdir. Tayyor kartoshkalarni salfetkalarga yotqizish kerak, shunda ular ortiqcha yog'ni so'rib olishadi.
Birinchi qavatda go'shtni idishga soling. Buning ustiga, allaqachon sovib ketgan qo'ziqorinni qovurishni taqsimlang. Ushbu qatlamlarni sous bilan surtish kerak emas, chunki ular allaqachon juda suvli.
Yangi tug'ralgan bodring bo'laklari piyoz bilan qo'ziqorinlar ustiga tarqaladi. Uni mayonez bilan qoplash kerak. Bodringdan keyin maydalangan tuxumlar sochilib ketadi. Ular saxiylik bilan sous bilan qoplangan.
Deyarli tugagan salatni frantsuz kartoshkasiga sepish qoladi. Xizmat qilishdan oldin uni gazakka yuborishingiz kerak. Aks holda, sabzavot chiplari namlanib ketishi mumkin.
