Kullama - tatar milliy taomlari yog 'go'shtidan, salma esa ingichka xamirdan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 200 g go'sht (pulpa)
- - 200 g salma
- - 20 g sariyog 'moyi
- - 45 g piyoz
- - 45 g sabzi
- - 45 g bulon
- - tuz, qalampir, buyrak yuragi (ta'mga qarab)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz semiz qo'zichoq, mol yoki ot go'shtini olamiz. Yaxshilab yuvib tashlang, suyaklardan oling, 300-400 gramm bo'laklarga bo'linib, sho'r qaynoq suvga soling va pishiring.
2-qadam
Bulyondan go'shtni olib tashlash, salqinlash va tolalari bo'ylab 75 gramm og'irlikdagi mayda bo'laklarga kesib olish kerak.
3-qadam
Biz undan katta salma tayyorlaymiz, sho'r suvda pishiramiz va elakka solamiz.
4-qadam
Salmaga sariyog 'qo'shing va tug'ralgan go'sht bilan aralashtiring.
5-qadam
Bulyonning bir qismiga tug'ralgan piyoz halqalarini, tug'ralgan sabzi, qalampir, dafna barglarini soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Salma bilan aralashtirilgan go'shtni tayyorlangan sous bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va pechda 10-15 daqiqa davomida pishirishga qo'ying.
7-qadam
Bundan tashqari, ta'mga ko'ra siz qaynatilgan jigar, yurak, buyraklarni go'shtga qo'shishingiz mumkin.
