Siz köfte bilan nima qila olasiz? Bir qarashda savol g'alati tuyuladi. Axir, bu yarim tayyor mahsulotlarning o'zi tayyor ovqatdir. Uni qaynatish, smetana qo'shish kifoya - va siz stolga o'tirishingiz mumkin. Yana bir narsa shundaki, köfte (boshqa bir xil ovqat kabi) juda tez zerikib ketadi. Va keyin odamlarning zukkoligi yordamga keladi. Sizning oldingizda - oltita original, samimiy va eng muhimi, nihoyatda mazali köfte taomlari.
Tandirda pishirilgan köfte
Hayotda nima bo'lishi mumkinligini hech qachon bilmayapsizmi? Moliyaviy muammolar, ovqat pishirish uchun vaqt etishmasligi, turmush o'rtog'ining kutilmagan tarzda ish safari bilan ketishi … Bir necha kun ketma-ket köfte iste'mol qilishi kerak bo'lganlar uchun eng oson va tez tayyorlanadigan taom sifatida bu retsept haqiqiy bo'ladi topmoq.
Ajablanarli darajada mazali taom yaratish uchun sizga quyidagilar kerak:
- muzlatilgan köfte to'plami;
- yarim paket mayonez;
- yarim stakan suv;
- bir oz o'simlik moyi;
- 1 choy qoshiq tuz va bir oz maydalangan qora murch.
Ovqat pishirish jarayoni nihoyatda sodda: köfte yog'li pishirish varag'iga bir tekis taqsimlang. Ularni qora qalampir bilan seping va mayonezni quying, uni ingichka oqim bilan siqib chiqarishga harakat qiling, shunda butun sirt uchun etarli bo'ladi. Yon tomondan muloyimlik bilan yarim stakan sho'r suv quying, so'ngra pishirish varag'ini folga bilan o'rab, yarim soat davomida pechga yuboring. Natijada paydo bo'lgan xushbo'y taom sizni nafaqat g'ayrioddiy ko'rinishi bilan, balki shunchaki chuchvara qaynatish bilan erishib bo'lmaydigan mutlaqo ajoyib ta'mi bilan ham quvontiradi.
Talabalar oshi
"Nega endi yo'q?" - ehtimol, bu qadoqdagi köfte qoldiqlarini ozg'in sho'rvasiga quyish haqida birinchi bo'lib o'ylagan talaba shunday o'ylardi. Ushbu echimni asrning hayot-xakki deb atash mumkin edi: bunday qo'shimchadan hosil bo'lgan tayyor taom ajoyib ta'mga va yuqori energiya qiymatiga ega.
- suvning literi;
- bir nechta kartoshka;
- 1 kichik savzi;
- 2 ta kichik piyoz (yoki 1 ta katta);
- köfte - 10-15 dona (taxminan 100 gramm);
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq tuz.
Agar so'ralsa, sho'rvaga quruq o'tlarni (masalan, Provans to'plami) va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Ushbu taomni tayyorlashning ikkita varianti bor: birinchisi - odatdagi uy quriladigan sho'rvani tayyorlash va uni tayyorlashdan 10 daqiqa oldin makaron yoki köfte o'rniga unga yarim tayyor go'sht mahsulotlarini qo'shish kerak.
Ikkinchi variant qiziqroq: avval siz köfte yarim tayyor bo'lguncha qaynatishingiz kerak. Keyin ularni plastinka ustiga oling va mayda tug'ralgan kartoshkani bir xil bulonga tashlang.
Shu bilan birga, bir osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring, piyozni mayda kubiklarga bo'lib maydalang va o'rtacha olovda pishganicha pishiring (taxminan 6-7 daqiqa). U panjara paytida, sabzi silang. Piyoz oltin rangga aylanishi bilanoq, uni idishga soling, agar kerak bo'lsa, ozgina yog 'qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 5 daqiqa qovuring.
Bu vaqt ichida kartoshka deyarli pishiriladi. Qovurilgan piyozni idishga yuboring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin köftelarni o'sha joyga qo'ying va qaynoq kutgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring. Sho'rva qopqoq ostida 2-3 daqiqadan ko'proq qaynatilishi kerak, keyin pechkani o'chiring va idishni pishiring.
Xizmat qilishdan oldin ovqatni mayda maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezash mumkin. Va siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin: ta'mi, hidi va ko'rinishi baribir ajoyib bo'ladi!
Köfte o'raladi
Agar siz tezda mazali, qoniqarli va iloji bo'lsa, asl tushlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu yarim tayyor go'sht mahsulotlari juda yaxshi. Go'shtli go'sht uchun sizga kerak bo'ladi:
- yarim stakan sut;
- 2 tuxum;
- 1 osh qoshiq un;
- 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
- bir osh qoshiq mayonez va ketchup;
- ozgina tuz;
- yangi o'tlar.
Tuxum va tuzni chuqur idishda urting, sut, un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Skovorodkada bir oz o'simlik moyini qizdiring va ichiga tuxum aralashmasini quying. Siz 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovurishingiz kerak. Ayni paytda siz köfte qaynatishingiz mumkin.
Tuxumdonni keng plastinka yoki taxtaga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni yirtib yubormaslik kerak. Köftelarni bir qatlamga, o'tlarni esa yarmiga qo'ying. Ketchup va mayonez bilan teng nisbatda sug'orib oling. Maydalangan pishloq sepib, omletni rulonga mahkam o'rab qo'ying. Yuqoridan uni mayonezning ingichka "iloni" bilan bezash mumkin. Faqat rulonni idishga solib, qopqog'ini yopib, sekin olovda 5 daqiqa ushlab turing (yoki pechga bir vaqtning o'zida yuboring). Xizmat qilishdan oldin idish bir necha bo'laklarga bo'linishi kerak. Bir rulet, omlet qovurilgan idish hajmiga qarab, 3-4 ta porsiyani hosil qiladi.
Qaymoqli pishloqli köfte
Ushbu oddiy retsept sekin pishirgichdan foydalanishga odatlanganlar uchun juda yaxshi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 900 gramm köfte;
- 250 gramm smetana;
- 200 gramm og'ir qaymoq;
- har qanday qattiq pishloqning bir xil miqdori;
- va, albatta, ziravorlangan tuz.
Ko'p pishiriladigan idishga bir oz suv quying, "köfte" rejimini yoqing (yoki agar u sizning modelingizda bo'lmasa, "pishirish", "bug '" yoki "sho'rva" rejimidan foydalanishingiz mumkin). Suv qaynaguncha kutib turing, tuzlang va u erda yarim tayyor mahsulotlarni qo'ying. 5 daqiqadan so'ng rejimni "dimlash" ga almashtirish va yana 15 daqiqa pishirish kerak.
Endi qaymoqni qaymoq bilan yaxshilab aralashtiring va köfte pishishi bilanoq, bu massani sekin pishirgichga quying. Pishloqni ustiga yumshoq qilib qo'ying. Qopqoqni yoping va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Ushbu taomga asosiy taom sifatida ham, qo'shimcha va qo'shimcha ovqat sifatida ham xizmat qilish mumkin - masalan, sabzavotli salat.
Qo'ziqorinlarda qo'ziqorinli köfte
Yuqori kaloriya miqdori tufayli ushbu mazali va qoniqarli taom odatdagi uy ovqatlari uchun ham, ba'zi qurilish yoki ta'mirlash guruhlarida tushlik tanaffusi uchun ham yaxshi imkoniyat bo'ladi.
Ikki to'liq porsiya uchun sizga quyidagi miqdordagi oziq-ovqat kerak bo'ladi:
- 1 dona köfte to'plami (450 gramm);
- bir xil miqdordagi qo'ziqorin;
- 400 gramm smetana;
- 2 ta katta piyoz;
- 50 gramm sariyog '(to'rtdan bir to'plam yoki 3 osh qoshiq);
- tuz, qora murch va qalampir - didingiz bo'yicha.
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. 7-10 daqiqa davomida ozgina suvda qaynatiladi va süzgeçte drenaj qilinadi. Qo'ziqorin sho'rvasini to'kib tashlamang, keyinroq sizga kerak bo'ladi.
Köftelarni alohida yirtqichlardan tushiring va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda siz yonilg'i quyishingiz mumkin. Piyozni mayda kublar bilan maydalab, idishga qizdirilgan moyga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va ikkala ingredient oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Endi siz barcha mahsulotlarni qutilarga to'plashingiz kerak. Har bir idishga teng miqdordagi köfte va bir parcha sariyog 'joylashtiring. Aralashtiramiz. Qo'ziqorin kiyinishini ikkinchi qatlamga qo'ying. 1 stakan qo'ziqorin bulon bilan smetana ko'pirtiramiz. Aralashmani tuzlang, ziravorlang va har bir idish ustiga taxminan 2/3 qismini to'ldiring. Qopqoqni yoping va pechda 15 daqiqa davomida qaynatib yuboring.
Ushbu taom shu qadar nafis ta'mga ega bo'ladiki, u hatto kafe, tez ovqatlanish restoranlari va zavod oshxonalarida ham xizmat qiladi. Go'sht va qo'ziqorinlarda ko'p miqdordagi oqsillar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi va yog'li xushbo'y bulyon qattiq sovuqda ham mukammal darajada isitiladi. Bundan tashqari, keramika qopqog'i idishni uzoq vaqt sovutishiga yo'l qo'ymaydi.
Köfte güveç
Yarim soatdan keyin mehmonlar kelishadi, va sizning mahsulotlaringizdan muzlatgichda faqat ozgina pishloq, tuxum va yolg'iz yolg'iz köfte bor? Bunday holda, siz dangasa köfte kastryulini tayyorlashingiz kerak! Mahsulotlar to'plami minimal:
- 1 kilogramm köfte;
- 4 tuxum;
- "Rossiya" kabi 200 gramm pishloq;
- 2-3 o'rta lampalar;
- bir paket mayonez;
- bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- va bir stakan oddiy suv.
Piyozni xohlaganingizcha maydalang. Masalan, yarim halqalar uning ta'mini kichik kubiklarga qaraganda aniqroq qiladi. Yog 'qo'shilishi bilan piyozni katta olovda ozgina qovuring (4-5 daqiqa kifoya qiladi).
Chuqur idishda tuxumni sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring. Ularni tuzlang. Aralashga mayonez paketini siqib, bir stakan suv quying. Va yana hamma narsani yaxshilab mag'lub et.
Tandirni oldindan qizdiring, ustiga köfte yog'langan pishirish varag'iga quying, ustiga qovurilgan piyoz va mayda maydalangan pishloq soling. Ish qismini tuxum-mayonez aralashmasi bilan to'ldiring. Va pishirish varag'ini pechga 40 daqiqaga yuboring. Mehmonlar oyoq kiyimlarini echib, qo'llarini yuvayotganda, sizning oshpazlik asaringiz shunchaki pishiriladi. Oshxonada tarqaladigan xushbo'y hid, yangi ovqatni tanovul qilgan odamda ham ochlik azobini keltirib chiqarishi mumkin!
Umuman olganda, köfte katta miqdordagi kompaniya uchun tez va zudlik bilan yuqori darajada oziq-ovqat tayyorlash kerak bo'lgan barcha holatlar uchun juda muvaffaqiyatli variant deb hisoblanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday idishlarni tayyorlash juda oson. Pishirish uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Asosiy narsa ozgina hiyla-nayrangni unutmaslikdir: muzlatilgan köfte tarkibidagi har qanday idishda oz miqdordagi suv bo'lishi kerak, aks holda yarim tayyor mahsulotlar pishmaydi, balki quriydi va qattiq bo'ladi.
