Yoqimli va og'izdan sug'orilgan mol go'shti va qo'ziqorinlar stolga zarba berishadi. Uy xo'jaliklari buni qadrlashadi va qo'shimcha talab qiladilar. Taom zerikmaydi, uni tayyorlash oson va sodda.
Bu zarur
- - mol go'shti (yaxshisi yosh);
- - qo'ziqorinlar (har qanday);
- - kartoshka;
- - sabzi;
- - piyoz;
- - qatiq;
- - sariyog ';
- - kungaboqar yog'i;
- - bulon yoki suv;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - Dafna yaprog'i;
- - ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ilgari mol go'shtini yuvib, salfetkada quritib, kerakli o'lchamdagi kubiklarga bo'ling (agar xohlasangiz, katta qilib kesing; agar xohlasangiz, o'rta yoki kichik).
2-qadam
Kartoshkani tozalagandan so'ng, ularni kublar yoki bo'laklarga maydalab bo'lgandan keyin - sizning xohishingizga ko'ra. Sabzini chiziqlar bilan kesib olish yaxshidir, shunda idish yanada ishtaha ochadi; yoki agar xohlasangiz, uni qo'pol qirg'ichdan surtishingiz mumkin. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Qo'ziqorinlar bilan kurashish vaqti keldi. Yangi qo'ziqorinlar tozalash va yuvishni talab qiladi. Agar sizda muzlatilganlar bo'lsa, ularni eritib yuboring. Uni sho'r suvda taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Qo'ziqorinlar pishirilganda, ularni bir necha bo'laklarga bo'lak qiling. Biz bulyonni hozircha tark etamiz.
4-qadam
Biz idishni oz miqdordagi kungaboqar yog'i bilan isitamiz va go'shtni tashlaymiz, uni yarim olovgacha tez olovda tez qovurish kerak. Go'sht dimlanib qolmasligi uchun kichik bo'laklarga qovuramiz. Keyin, biz mol go'shtini qovurilgan idishga o'tkazamiz. Xuddi shu qovurilgan idishda, yog 'qo'shilishi bilan biz kartoshkani bir necha daqiqaga qovuramiz, u faqat yarim tayyor bo'lishi kerak. Kartoshka go'shtga moshinada ham yuboriladi.
5-qadam
Shaffof bo'lgunga qadar sariyog 'va kungaboqar yog'i qo'shilgan holda, xuddi shu skovorodkada piyozni qovuring. Sabzi, tuz, qalampir ham u erga boradi va u hali ham 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Biz barcha ingredientlarni go'sht va kartoshka bilan pishirgichga yuboramiz. Biz qo'ziqorinlarni tezda qovuramiz va ularni o'sha joyga tashlaymiz. Brazierga tushish uchun yog'ning qovurilishini oldini olishga harakat qilamiz.
6-qadam
Smetana va lavrushka qo'shish qoladi. Biz hamma narsani bulon bilan yoki faqat suv bilan to'ldiramiz. Aytgancha, bizda hali qo'ziqorinlardan damlama bor - uni mangalga quyishingiz mumkin. Bu ta'mga va afzallikka bog'liq. Siz sariyog 'qo'shishingiz mumkin, ammo bu kerak emas. Unsiz idish to'yingan bo'ladi. Tuz va qalampirni ta'mga qo'shgandan so'ng, hamma narsani aralashtiring va qopqog'ini yoping. Agar qopqoq bo'lmasa, siz folga ham ishlatishingiz mumkin, ta'sir bir xil.
7-qadam
Pechni 200 darajaga qizdiring va idishni 1, 5 - 2 soatga qo'ying. Bulyon to'liq qaynatilmasligi kerak, buni kuzatib borishingiz kerak. Hamma narsa tayyor bo'lguncha kutib turish va mangalni tortib olish kerak. Xizmat qilishdan oldin o'n besh daqiqa kutish tavsiya etiladi.
