Agar siz och bo'lsangiz va ovqat pishirish uchun vaqt bo'lmasa, bu sho'rva doimo yordam beradi; agar charchoq yengilsa yoki shunchaki dangasalik "yopiq" bo'lsa.
Sovutgichingizda bir-ikki qaynatilgan kartoshka bo'lsa yaxshi, ammo yo'q bo'lsa, siz ularsiz ham qilishingiz mumkin. Ammo baribir kartoshka bilan yaxshiroq - juda ham qoniqarli!
Albatta, quyidagilarni qilmaslik kerak:
- Muzlatilgan köfte - 6-8 dona. (albatta, uy qurilishi yaxshiroq!),
- Tovuq bulyoni - 200 ml. (siz sumkadan yoki kubdan ham qilishingiz mumkin),
- Lampochka piyozi - kichik bosh,
- Yangi sabzi - kichik, uzunligi 9-10 santimetr,
- Bir guruh arpabodiyon (bir necha choy qoshiq quritilgan bo'ladi),
- Bir guruh maydanoz (arpabodiyon kabi).
E-e, hatto qotib qolgan pishloqning mayda bo'lagi bo'lsa yaxshi bo'lardi!
Pishirishni boshlaymiz.
Agar sizda hali ham kartoshka bo'lsa, ularni kubiklarga bo'linib, piyoz va maydalangan sabzi bilan birga qovuring, xuddi biz o'simlik moyida sho'rva uchun qovurayapmiz. Qovurilgan idishni qozonga solamiz. Bir pot uchun - 1 ta kichik kartoshka.
Piyoz-sabzi kiyimi qovurilgan bo'lsa, bulonni qaynatib oling. Pishirish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi va yoqimsiz xamir go'shti bo'lagiga aylanmasligi uchun "kiyinish" dan yostiq ustiga qo'yilgan köfte, siz faqat qaynab turgan bulonni quyishingiz kerak! Idishning chetida va bulonning yuzasida barmoqlar oralig'ida bo'lishi uchun shunday to'ldiring. Agar siz uni yuqoriroq quysangiz, unda qaynayotganda bizning sho'rva qopqoq orqali "sakrab chiqadi". U nafaqat atrofdagi yog'li chayqalishlar bilan to'lib toshmaydi, balki sho'rva ham bizning harakatlarimizni to'xtatadigan kuygan hidga ega bo'ladi.
Agar xohlasangiz, ta'mni yaxshilash uchun siz "chushka" ning yarmini - shirin qo'ng'iroq qalampirini, yarim halqalarni kesib, idishga solib qo'yishingiz mumkin. Dafna yaprog'i va 5-6 qora qalampir no'xatiga tashlang. Bularning barchasi, boshqa hech narsa kabi, sho'rvaga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi!
Idishni shu qopqoq bilan yopib, juda issiq pechga 15 daqiqa davomida yuborish vaqti keldi. Tandiringiz yo‘qmi? Mikroto'lqinli pech yordam beradi! Biz 15 daqiqani kiyib oldik.
Pechkalarning birida qozon qaynayotganda ("Qaynoq, qozon, qaynat!"), Arpabodiyon va maydanozni mayda maydalang. Va agar siz hali ham pishloq topsangiz, uni maydalagichga surting.
15 daqiqadan so'ng. idishni "olovli shamollatish" dan olib tashlang va unga arpabodiyon maydanozni "tilim" qo'shing. Va agar mavjud bo'lsa, pishloq. Bir parcha sariyog 'ham ortiqcha bo'lmaydi.
Agar arpabodiyon va maydanoz yangi bo'lsa, unda kesish taxtasida bir juft choy qoshiq yashil "tilim" qoldiring, biz uni sho'rvaga birozdan keyin qo'shamiz. Agar ko'katlar quritilgan bo'lsa, unda biz ularni bir vaqtning o'zida pishirish uchun ziravor qilamiz.
Biz qozonni yopamiz va uni yana 2-3 daqiqaga qaytaramiz.
Ushbu bosqichda "shoshilinch" qozon sho'rvasini to'liq deb hisoblash mumkin.
Keling, o'zimiz kechki ovqatga tayyorlanaylik. Biz köfte bilan xushbo'y sho'rvani plastinkaga quymaymiz. Faqat qozonni likopchaga qo'ying, katta qoshiqni oling, u bilan ko'proq smetana yig'ing va idishga soling. Maydanoz bilan maydalangan arpabodiyonning qolgan qismini qaymoq ustiga qo'ying. Uning yoniga tuz soluvchi va qalampir soladigan asbob qo'yamiz. Shinamgina o'tirish, ajoyib hiddan nafas olish, nafas chiqarish va bu sho'rvani izsiz iste'mol qilish qoladi!
